Кролик, запеченный в сливках — одно из самых известных блюд французской кухни. Если ты собираешься запечь кролика, и ищешь удачный рецепт, у нас как раз такой есть! Кролик запеченный в духовке готовится очень просто, а вкус невероятный. Читай рецепт в материале.
Кролик запеченный в духовке — рецепт сочного кролика в сливках
Кролика можно запечь сразу с овощами или отдельно в соусе, а затем приготовить гарнир. Тем не менее, лучшим гарниром к кролику в сливках является овощная подушка из моркови, сельдерея и лука.
Если ты не любишь овощные гарниры, кролика можно подать с гречкой, картофельным пюре, бататовым пюре, кускусом или булгуром.
Понадобится
- Кролик — 1 кг
- Овощи — корень сельдерея, стебли сельдерея, морковь, лук — вместе 450 г
- Сливки 20% — 800 мл
- Белое сухое вино — 100-150 мл
- Оливковое масло — 75 мл
- Специи
- Тимьян
Хотя в рецепте и есть алкоголь, под высокими температурами он выпарится. Потому такое блюдо можно давать детям.
Приготовление
- Мясо кролика вымой, почисти и нарежь небольшими частями. В миску к мясу добавь соль, перец, тимьян, оливковое масло. Хорошо размешай руками.
- Нарежь овощи кубиками.
- На разогретом масле обжарь кролика до румяной корочки. А потом переложи на противень. В сковороде также обжарь нарезанные кубиками овощи до корочки. Овощи тоже переложи на противень.
- Полей овощи с кроликом сухим вином, добавь сливки. Перемешай все лопаткой.
- Кролик в духовке должен запекаться два часа при температуре 160°C. Раз в полчаса можно проверять готовность мяса. Готово!
Если тебе не по вкусу кролик запеченный в духовке, то раньше мы рассказывали, как приготовить свиной балык в духовке.
Больше видео? Не вопрос! Эксклюзивы, интервью, смешные Shorts и не только – скорее на Youtube Вікон. Твой уютный канал!