Хорошим и вкусным вином можно наслаждаться в любое время года. Кстати, знал(-а) ли ты, что домашнее вино готовить вообще несложно, но оно требует твоего времени. А поскольку сейчас сезон малины — предлагаем сделать вино именно из этих ягод.
Читай рецепт приготовления малинового вина в нашем материале.
Для приготовления вина из малины не нужно много ингредиентов. При желании, ты можешь увеличить или уменьшить пропорции продуктов, чтобы сделать необходимое количество вина.
Ингредиенты
Приготовление
Прежде всего тебе необходимо перебрать малину, чтобы не было гнилых или поврежденных ягод. Но не мой ее, чтобы не смыть дрожжи, которые находятся на поверхности малины.
Пересыпаем ягоды в тару, которая подходит для брожения и толчем, превращая их в однородную массу.
Добавь 300 г сахара и 700 мл чистой воды. Далее все тщательно перемешай и закрой, установив гидрозатвор, и поставь бродить малину в теплое место.
Также помни, что тара, в которую ты залил(-ла) для брожения однородную массу должна быть заполнена не более, чем на 70%.
Далее оставь все бродить на 10 суток, но важно один раз в день снимать крышку и перемешивать содержимое тары.
По истечении этого срока переходим к этапу фильтрации. Чтобы избавиться от выжимок, необходимо процедить вино через марлю.
Перелей наше будущее вино в чистую бутыль. 300 мл воды и 100 г сахара смешай и добавь к вину. Закрой все гидрозатвором и оставь бродить на три дня.
Фото: Unsplash
Потом открой бутыль и отлей из нее небольшое количество вина и разведи в нем 100 г сахара, после чего вылей все обратно в тару.
Снова установи гидрозатвор и поставь бутыль в теплое и темное место на 25-60 дней. Но заметим, если вино будет бродить дольше, чем месяц — перелей его в чистую бутыль, но следи, чтобы туда не попал осадок.
По окончании брожения перелей вино из малины, фильтруя его через пластиковую трубку. Наполни бутыль до краев, герметично закрой и оставь напиток созревать в темном и прохладном месте.
Хранить малиновое вино нужно в плотно закупоренных бутылках в прохладном месте. Остается вопрос: сколько градусов малиновое вино может получить? Это зависит от тебя. Обычно домашнее вино имеет от 9 до 20% оборотов.
Оно богато антиоксидантами, в частности антоцианами и элаговой кислотой, которые помогают снижать риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и обладают противовоспалительными свойствами. Умеренное употребление малинового вина может способствовать улучшению микроциркуляции крови и снижению уровня плохого холестерина (ЛПНП).
Если говорить чисто о малине, то по данным исследования, опубликованного в Nutrition Reviews, эта ягода является богатым источником витамина С, магния и других полезных веществ, способствующих укреплению иммунной системы и общему улучшению здоровья.
Однако важно помнить об умеренностях в потреблении алкоголя, чтобы избежать негативных последствий для организма. Сколько бы там ни было полезных ягод, это все еще алкоголь.
А если ты больше любишь классику — предлагаем тебе рецепт вина из винограда в домашних условиях.
А еще у Вікон есть крутой Telegram и классная Instagram-страница.Подписывайся! Мы публикуем важную информацию, эксклюзивы и интересные материалы для тебя.