Маринованные белые грибы на зиму: рецепт ароматной закуски на все праздники

Уже начался сезон грибов. И если тебе удалось собрать белых грибочков, можно их засушить или замариновать. К праздничному столу или просто для уютного ужина можно приготовить маринованные белые грибы. Делимся пошаговым рецептом, который точно понравится.

Маринованные белые грибы: рецепт

Ароматная закуска, а также незаменимый ингредиент салатов, охотничьих супов или пиццы с пастой. Есть много причин, почему следует замариновать белые грибы.

Лучше всего мариновать свежие, только что собранные грибы. Помни, не стоит покупать грибы, которых ты не знаешь, особенно с рук на рынках. Для маринования подойдут и замороженные, если такие попались в магазине.

Для того чтобы грибы на праздничном столе выглядели аппетитно и их было удобно есть, выбирай маленькие грибы для маринования. Большие можно засушить или пожарить к картофелю.

Классический рецепт маринада для белых грибов нуждается в следующих ингредиентах:

• вода — 1 литр
• белые грибы — 1 кг
• сахар — 1 ст.л.
• соль — 2 ст.л.
• уксус — 2 ст.л.
• специи — лавровые листья, перец горошком

По желанию к маринаду на белые грибы можно добавить два зубчика чеснока. Некоторые добавляют укроп или листья смородины, кольца лука.

Читать по теме

Чтобы не бродить по лесным тропам: где растут белые грибы и как их искать

Где искать белые грибы во время прогулки по лесу: рассказали в материале.

Маринад для белых грибов на 1 литр воды

Белые грибы перебери и почисти. Если будешь мариновать маленькие, их можно не резать. Большие грибы лучше нарезать удобными кусочками.

Переложи грибы в кастрюлю, залей холодной водой и поставь закипать. Добавь соли. Белые грибы должны вариться 30 минут на маленьком огне.

Для маринада возьми сотейник, влей туда литр воды. Добавь специи — лавровый лист, перец, соль и сахар. Если будешь готовить с чесноком или листьями смородины — добавь именно сейчас. Когда вода закипит, можно выключать плиту и добавлять уксус в маринад.

Простерилизуй банки и крышки. В этом материале мы рассказывали о правилах стерилизации банок.

Отваренные грибы промой теплой кипяченой водой, разложи в банки. Можно добавить лук кольцами. Залей их готовым маринадом. Закрой крышками. Когда банки охладятся, их можно относить на хранение в подвал или ставить в холодильник.

Раньше мы рассказывали, какие грибы можно сушить.

А еще у Вікон есть крутой Telegram и классная Instagram-страница.
Подписывайся! Мы публикуем важную информацию, эксклюзивы и интересные материалы для тебя.