Разновидностей сыров существует множество: жесткий, полужесткий, мягкий, домашний и десятки других сортов. Продолжительность всего срока хранения тоже разная.
Чтобы продукты питания не портились, их часто замораживают. Однако можно ли это делать с сыром — читай в материале.
Об уместности хранения сыра в морозильной камере говорят давно. Такой способ хранения часто не рекомендуется для мягких сливочных сыров. Но если сыр предназначен для приготовления пищи, а не для подачи, то он может хорошо храниться в морозилке до трех месяцев.
На полезные свойства творога морозильник почти не влияет, но влияет на его текстуру и качество. Когда продукт замораживают, внутри него образуются мелкие кристаллы льда, нарушающие саму структуру. Поэтому творог может стать рассыпчатым или мучнистым и немного потерять свой аромат.
Чтобы заморозить сыр, его часто запечатывают бумагой, например пергаментом, и ставят в герметичный пакет. Чтобы разморозить творог, нужно достать его из морозилки и положить в холодильник. Так он восстановит свою влажность. Также можно заморозить творог не целым куском, а слайсами, переложить их пергаментом и сложить в контейнер. Также многие морозят сыр в пакетиках, в натертом состоянии.
Чтобы сыр не испортился, нужно выполнить ряд условий перед тем, как положить его на хранение:
А еще сыр чаще всего употребляют с вином. Читай, какое вино подходит к какому сыру, в нашем другом материале.
А еще у Вікон есть крутой Telegram и классная Instagram-страница.Подписывайся! Мы публикуем важную информацию, эксклюзивы и интересные материалы для тебя.