Фото Pexels, Unsplash Необыкновенные блюда на новогодний стол придумать бывает достаточно сложно, ведь за столько лет совместного празднования с семьей хочется удивить всех вкусами. Или иногда такое желание возникает, когда наоборот впервые встречаешь Новый год с не столь хорошо знакомыми людьми и поэтому хочется поразить гостей приятным и теплым приемом. Так как же быть и куда бежать, чтобы найти те самые изысканные рецепты? Никуда не беги, сохрани силы и здоровье, ведь Вікна уже все сделали за тебя. Поэтому выбирай рецепты и наслаждайся праздниками. Необыкновенные блюда на новогодний стол Сырная елка Ингредиенты слоеное тесто — 500 граммов копченый лосось — 150 граммов мягкий сыр — 100 граммов яйцо — 1 штука Способ приготовления Сначала нужно выложить сыр на листовое тесто по форме треугольника, напоминающего елку. Положить на сыр ломтики копченого лосося и накрыть еще одним листом теста. Острым ножом отрезать лишнее тесто, чтобы сформировался силуэт елки и убрать остатки. Вырезать ножом на тесте веточки. Для этого нужно надрезать полоски, которые будут уходить будто от ствола елки. После этого свернуть эти веточки по направлению от себя. Взбить яйцо и смазать им елку из теста. После этого отправить ее запекаться на противне с пергаментом в разогретой до 180 градусов духовке на 30 минут. Переглянути цей допис в Instagram Допис, поширений Giulia Caggiari (@giulycaggiari) Салат из печени с яблоком и вишневым соусом Ингредиенты куриная печень — 400 граммов микс салатов — 200 граммов замороженные вишни — 100 граммов яблоко — 1 штука бальзамический уксус — 2 столовые ложки подсолнечное масло — для жарки соль и перец — по вкусу Способ приготовления Сначала нужно очистить печень от лишнего жира и пленки, а затем помыть, просушить бумажным полотенцем, посолить и поперчить. На разогретой сковороде обжарить печень с небольшим количеством растительного масла. Понадобится около четырех минут, чтобы она приобрела золотистую корочку. В то же время, нужно разморозить вишни и слить из них лишнюю влагу. Выложить их в кастрюлю и соединить с бальзамическим уксусом. После этого смесь проварить около пяти минут и перебить блендером, как масса остынет. На тарелку выложить промытый и высушенный с помощью бумажного полотенца салат, нарезанную жареную печень, порезанное ломтиками яблоко, посолить, поперчить и заправить вишневым соусом. Мини-пироги пастуха Ингредиенты картофельное пюре — 300 граммов говяжий или свиной фарш — 120 граммов лук — 100 граммов твердый сыр — 100 граммов зеленый горошек — 60 граммов томатная паста — 60 граммов чеснок — 10 граммов соль и перец — по вкусу Способ приготовления В первую очередь нужно приготовить картофельное пюре по любимому рецепту, ведь у всех хозяев свои секреты. Нарезать лук кубиками и поджарить его вместе с фаршем на разогретой сковороде. Также добавить в смесь чеснок и специи, а затем горошек и томатную пасту. Теперь остается взять небольшие формы для выпечки, выложить на низ пюре, затем сделать в нем небольшое углубление, положить в него начинку, снова все закрыть слоем пюре. Отправить пироги запекаться в разогретой до 200 градусов духовке на десять минут. Сверху посыпать натертым сыром, а затем отправить еще допекаться пироги на пять минут, пока корочка не станет золотистой. Шпинатный торт Ингредиенты мука — 280 граммов шпинат — 250 граммов сахар — 120 граммов растительное масло — 120 миллилитров крахмал — 20 граммов разрыхлитель — 10 граммов яйца — 3 штуки ванильный сахар — 1 чайная ложка Для крема сливки 33% жирности — 500 граммов сливочный сыр — 200 граммов сахар — 100 граммов ванильный сахар — 1 чайная ложка Для пропитки бисквита сахар — 300 граммов лимонный сок — 300 миллилитров вода — 4 столовые ложки Способ приготовления Сначала нужно промыть шпинат, если он свежий, или разморозить и слить лишнюю влагу. Затем его перебить с маслом в блендере до консистенции пюре. В то же время взбить яйца и обычный и ванильный сахар миксером, чтобы образовалась пышная смесь. Дальше в нее добавить перебитый шпинат и снова все сбить вместе миксером. Добавить в шпинатную смесь муку, разрыхлитель, крахмал и тщательно все перемешать. Перелить тесто в форму диаметром 24 сантиметра. Также ее можно застелить предварительно пергаментом, поставить запекаться бисквит в разогретой до 180 градусов духовке в течение 50 минут. Готовность нужно постоянно проверять. Пока бисквит запекается, следует приготовить крем. Для этого нужно взбить миксером сливки. Затем добавить сахар и творог, после чего снова перебить массу. Когда бисквит немного остынет, его можно переложить на тарелку и срезать треть верхушки, что позже пригодится в украшении. Также следует обрезать темные бока бисквита. Теперь поставить бисквит в специальное кольцо и полить его пропиточной смесью. Его можно приготовить очень быстро: смешать горячую воду с лимонным соком и сахаром. Сверху на пропитанный бисквит выложить равномерно крем. Верхушку посыпать крошками от обрезанных частей бисквита. Дальше останется только поставить торт в холодильник на два часа, а затем снять кольцо и смаковать. Мешочки с форшмаком Ингредиенты филе сельди — 200 граммов яйцо куриное — 2 штуки зеленое яблоко — 1 штука лук репчатый — половина цедра лимона — половина чайной ложки зеленый лук Способ приготовления В первую очередь необходимо приготовить обычные блины по любимому рецепту. Или ты всегда можешь воспользоваться подсказкой Вікон, как легко приготовить блины. Дальше остается только приготовить форшмак. У него тоже существует немало вариантов, но на Новый год можно попробовать более нежную его разновидность. Для этого нужно нарезать все ингредиенты мелкими кубиками: сельдь, лук, яблоко и яйца. Некоторые любят перебивать все составляющие, но на этот раз стоит от такой идеи отказаться, чтобы чувствовать весь вкус и предотвратить утечку сока из блинов. Добавить в смесь цедру лимона и тщательно перемешать. По желанию можно добавить майонез, но он может убить вкус самобытного блюда. Теперь выложить по две столовых ложки форшмака в центр блинчика и сформировать из него мешочек. Завязать его можно как раз зелеными стручками лука, который предварительно можно подержать две минуты в кипятке, чтобы он стал более эластичным. Хочешь еще посмотреть варианты основных блюд? Тогда читай, какие приготовить горячие блюда на Новый год.А еще у Вікон есть крутой Telegram и классная Instagram-страница.Подписывайся! Мы публикуем важную информацию, эксклюзивы и интересные материалы для тебя. Теги: Еда, Новый год, Рецепты Если увидели ошибку, выделите её, пожалуйста, и нажмите Ctrl + Enter