Фото Pexels Чизкейк является любимым десертом многих людей, что уж скрывать, у нас в редакции его тоже очень любят. Существует много авторских рецептов с добавлением разных ягод, фруктов и прочих ингредиентов. Но этот рецепт отличается от других. Такого ты еще не пробовал(-а)! Этим рецептом поделилась на своей странице в Instagram фуд-блогер Алиса Купер. Его смысл в том, чтобы остаться максимально нежным. Есть нужно ложкой, а не вилкой. Он не крошится, тут по сути нет муки и дико нежная серединка. История десерта Этот десерт относительно новый, ведь впервые приготовил его испанский повар Сантьяго Ривера в 1990-х годах. Он стремился усовершенствовать рецепт американского чизкейка, поэтому отказался от песочной основы. Сейчас этот рецепт готовят по всему миру, а традиционный сыр San Millan заменяют знакомой Филадельфией. Ингредиенты: Филадельфия 600 грамм сливки 33% 250 мл яйца 3 шт желтки 2 шт сахар 150 грамм экстракт ванили 1 ч л мука 2 ст л Лайфхак от Алисы: Филадельфию можно купить на развес в сырных отделах и не нужно брать сто коробочек с витрин магазинов. Приготовление Первое, что нужно сделать — это разогреть духовку до 170°C. Далее хорошо смешиваем все по очереди: сначала сливочный сыр и сливки. Добавляем сахар и экстракт ванили. Опять смешиваем тщательно. Добавляем яйца и желтки по одному и смешиваем. Всыпаем 2 столовые ложки муки и очень хорошо перемешиваем. Потом берем пергаментную бумагу и жамкаем пергамент, распрямляем его и выстилаем форму для выпекания. Заливаем наш чизкейк. Ставим в уже нагретую духовку на 25 минут, потом включаем гриль 220°C и еще 5-7 минут до золотистой корочки. Есть нужно полностью охлажденным. После охлождения лучше поставить в холодильник. View this post on Instagram A post shared by Алиса Купер: Готовлю к лучшему (@alisa___cooper) А еще молочные продукты являются одним из источников тирозина — аминокислоты, являющейся предшественником дофамина, “гормона счастья”. Напомним, что раньше мы писали о том, как еда влияет на наше настроение. Теги: Рецепты Если увидели ошибку, выделите её, пожалуйста, и нажмите Ctrl + Enter