Чтобы было много и хватило всем! Рецепт пасхальных куличей на один литр молока

Совсем скоро наступит Пасха по восточному обряду. Хозяйки уже готовят тесто на пасхальные куличи. Кто-то делает всего одну или две паски, а кто-то много, ведь хочет угостить друзей, коллег, близких и родных.

Пасхальные куличи пекутся с любовью и добрым и чистым сердцем, в тишине и спокойствии. Поэтому, когда даришь их кому-то, считается, что они дарят добро и счастье. Но чтобы пасхальных куличей было много, нужно замесить немало теста. Мы расскажем рецепт паски на один литр молока.

Рецепт пасхальных куличей на один литр молока

Ингредиенты:

• молоко — 1 л
• дрожжи — 150 г
• мука пшеничная — 2,5 кг
• сахар — 1 кг
• масло сливочное — 500 г 
• яйцо — 13 шт
• изюм — 250 г
• цукаты — 100 г
• ванилин — 1 пакетик
• коньяк — 2 ст. л.
• соль — 1 ч. л.

Приготовление пасхальных куличей на один литр молока

Прежде всего, надо подготовить опару для теста. Это делается для того, чтобы куличи были пышными. В миске надо смешать  глубокую десять куриных и три желтка, добавить сахар и хорошо все перемешать до однородного состояния, но чтобы не было пены.

Потом в другой миске смешать теплое молоко (35-45°С) и дрожжи. Добавить растопленной сливочное масло и перемешать. Добавить эту смесь к взбитым яйцам и хорошо перемешать.

Читать по теме

Можно ли есть пасхальный кулич до Пасхи: грех это или нет

Узнай, какие мысли существуют относительно потребления куличей до праздника.

Эту опару надо накрыть крышкой или полотенцем и оставить в теплом месте на два часа. Потом понемногу добавлять в опару просеянную муку и перемешивать тесто ложкой. Добавить ванильный сахар, соль и коньяк.

Алкоголь придаст тесту хорошую пористость и мягкость. 

Далее нужно тщательно вымесить тесто руками, накрыть его полотенцем и снова поставить на два часа в теплое место. Оно должно в два раза увеличиться  в объеме.

Пока тесто подходит, можно приготовить сухофрукты и яичную глазурь. Сухофрукты нужно залить кипятком на 20 минут, а потом выдавить лишнюю воду и добавлять в тесто, когда оно подошло.

Снова вымесить тесто руками. Наполнить им формочки на ⅓, их предварительно смазать сливочным маслом. Оставить тесто еще на 40 минут.

Затем выпекать куличи в разогретой до 180°С духовке около 20 минут, потом еще около 40 минут при температуре 170°С. 

Готовые куличи достать из духовки, дать немного остыть и украшать на свой вкус. Пасхальные куличи на один литр молока готовы, их можно дарить друзьям и близким.

Необычные рецепты завоевывают украинцев! Читай, как приготовить дубайскую паску, чтобы удивить всех гостей за праздничным столом. 

А еще у Вікон есть крутой Telegram и классная Instagram-страница.
Подписывайся! Мы публикуем важную информацию, эксклюзивы и интересные материалы для тебя.