Сахарные соты: рецепт приготовления печенья дальгона, как в Игре в кальмара

Сегодня все знают о Challenge с сахарными сотами. А виновником их безумной популярности стал южнокорейский сериал Игра в кальмара.

Именно после него мода вырезать фигурки из сахарных леденцов дальгона стала вирусной в ТикТоке и быстро охватила мир. Как приготовить сахарные соты дальгона — читай рецепт в материале. 

Сахарные соты дальгона — что это

Эти сладости — всего лишь комбинация двух ингредиентов: поджаренного сахара и соды, поэтому их скорее можно отнести к конфетам, чем к печенью.

В отличие от обычных леденцов, они имеют более плотную структуру, которая несколько напоминает печенье.

Поскольку сериал южнокорейский, то и сами сладости также родом из Южной Кореи. Там они существовали задолго до выхода кино. Еще в 1980-х годах карамель дальгона стала популярной уличной едой, которую стремились купить детям.

Instagram

Иногда печенье называется сахарными или карамельными сотами из-за его пористой структуры и насыщенного сладкого вкуса.

На сахарных кружках отпечатаны разные фигуры — треугольники, круги, звезды, домики, которые нужно аккуратно вырезать, стараясь не сломать конфеты.

Кстати, трудно вырезать фигурку иглой, не повреждая карамель, поэтому в сериале некоторые игроки пытались облегчить задачу, расплавляя или облизывая сладости. Возможно, твоя изобретательность подскажет лучший способ.

Читать по теме

Блюда, как в Бриджертонах! Три рецепта в эстетике культового сериала

Вкусно как в любимом сериале! Ищи в материале три рецепта концептуальных блюд.

Печенье сахарные соты: рецепт

Множество ценителей сериала, желая попробовать свои силы в вырезании иглой фигурок, начали покупать эти леденцы за немалые деньги. 

На самом деле, сделать сахарные соты дальгона довольно легко в домашних условиях.

Понадобятся доступные продукты, немного умения и правильный рецепт.

Ингредиенты для сахарных сот дальгона

• сахар — 6 столовых ложек;
• сода — треть чайной ложки.

Как делать сахарные соты

• берем сотейник с толстым дном (во избежание пригорания карамели) и ставим его на слабый огонь;
• постепенно высыпаем сахар, распределяя его по дну;
• когда сахар начнет плавиться, аккуратно перемешиваем его силиконовой или деревянной лопаткой;
• как только он полностью растает и превратится в карамель, снимаем сотейник с плиты;
• добавляем соду и быстро размешиваем до однородности;
• выливаем массу на пергамент, формируя небольшие круглые лужицы;
• через несколько секунд, когда поверхность немного подсохнет, прижимаем их тарелкой или другим прессом, чтобы сделать более плоскими;
• пока карамель еще мягкая, с помощью форм для печенья или круглой крышки аккуратно наносим очертания фигур;
• оставляем сахарные соты застывать в сухом месте;

Не стоит перегревать карамель и добавлять слишком много соды, иначе дальгоны получатся очень хрупкими.

Также не нужно готовить сразу большую порцию, потому что масса быстро застывает.

Раньше мы рассказывали: греческое тесто катаифи:  готовим самые оригинальные сладости восточной кухни.

А еще у Вікон есть крутой Telegram и классная Instagram-страница.
Подписывайся! Мы публикуем важную информацию, эксклюзивы и интересные материалы для тебя.