Варенье из кизила без косточек: как быстро приготовить вкуснятину на зиму

Кизиловое варенье без косточек станет хорошим дополнением к разным блюдам зимой. Его можно добавлять к пирогам, печенью, блинам, оладьям и другой выпечке.

Кизил имеет необычный вкус: у него присутствует терпкий вязкий привкус, который можно сравнить со смесью кислой алычи и сладкой черешни. Поэтому варенье из этой ягоды также будет иметь оригинальный вкус. Эта ягода очень полезна, она содержит органические кислоты (яблочную и лимонную), флавоноиды, дубильные вещества, витамины А, Р и С, а также клетчатку, пектины, эфирное масло и гликозиды.

Мы расскажем, как приготовить кизиловое варенье без косточек, которое можно есть как зимой, так и летом.

Варенье из кизила: рецепт

Ингредиенты для кизилового варенья:

• кизил — 1200 г
• сахар — 700 г
• сахар ванильный — 20 г

Читать по теме

Необычное варенье из кабачков с апельсином и лимоном по рецепту шеф-повара Евгения Клопотенко

Как приготовить варенье из кабачков с лимоном и апельсином — узнай рецепт шеф-повара Евгения Клопотенко

Кизиловое варенье без косточек: как приготовить

Прежде всего, нужно помыть ягоды и перебрать их: отделить хорошие от плохих. Далее нужно проварить кизил, залив его водой на 2-3 см выше уровня всех ягод.

Варить кизил следует 30-40 мин. Затем ягоды нужно переложить в другую емкость, а отвар оставить до полного остывания.

А ягоды еще теплыми нужно перетереть через сито и отделить косточки. Затем пюре из кизила следует смешать с отваром и добавить сахар.

Кастрюлю со смесью поставить на слабый огонь и варить, помешивая и снимая пену. Варить нужно, пока не останется 1/3 от начального объема, а затем добавить ванильный сахар.

Когда варенье из кизила будет готово, нужно разлить его по стерилизованным банкам и закрыть крышками. После этого банки перевернуть, укутать одеялом и оставить, чтобы полностью остыло. Затем хранить в кладовке или погребе.

Летом есть много ягод, из которых можно приготовить варенье. Ранее мы рассказывали, как приготовить варенье из земляники без горечи.

А еще у Вікон есть крутой Telegram и классная Instagram-страница.
Подписывайся! Мы публикуем важную информацию, эксклюзивы и интересные материалы для тебя.