Сезон крыжовника уже начался, поэтому многие хозяева и хозяйки ищут вкусные рецепты пирогов и варений. Если ты хочешь, чтобы крыжовник сохранился до зимы, кроме замораживания ты можешь сварить из него варенье. Делимся рецептом варенья из крыжовника — в материале.
Варенье из крыжовника: пошаговый рецепт приготовления
Крыжовник часто варят вместе с орехами или апельсином. Так получается гораздо вкуснее. Наш рецепт как раз с апельсином. Для приготовления варенья из крыжовника возьми столько килограмм ягоды, сколько хочешь закрыть.
На каждый килограмм ягоды понадобится один большой ароматный апельсин и 800 г сахара. Чтобы варенье было более полезным, сахар можно заменить другими органическими подсластителями.
Для варенья или джема выбери зрелые ягоды, они должны быть упругими. Перед варкой тщательно перебери крыжовник, убери хвостики и листья.
Лучше всего использовать кастрюли с толстыми стенками. Также не стоит забывать о стерилизации банок и крышек.
Понадобится:
- Крыжовник — 3 кг
- Сахар — 2,4 кг
- Апельсин — 3 шт.
Приготовление
- Перебранный и вымытый крыжовник положи в кастрюлю. Помой апельсины, нарежь их маленькими дольками, убери косточки.
- Если хочешь сварить джем — измельчи крыжовник с апельсинами блендером и посыпь сахаром, а если варенье — просто посыпь крыжовник с апельсинами сахаром.
- Всё это нужно оставить на 40 минут. За это время можно простерилизовать банки и крышки.
- Кастрюлю с крыжовником, апельсинами и сахаром поставь на средний огонь. Помешивай все лопаткой. Убирай пену, которая выделяется.
- После закипания варенья из крыжовника вари его еще 20 минут. Не забывай помешивать. Затем можно разливать варенье из крыжовника в простерилизованные банки.
Закрой наполненные вареньем банки крышками, а затем дай ему остыть. Для этого закутай крыжовник крышками вниз в одеяло. Через сутки одеяло можно снимать, а варенье ставить в холодильник или другое прохладное место.
Раньше мы рассказывали, как приготовить варенье из черешни на зиму.
Больше видео? Не вопрос! Эксклюзивы, интервью, смешные Shorts и не только – скорее на Youtube Вікон. Твой уютный канал!