Диета номер 5 — возвращаем здоровье печени и желчному пузырю: лечебное меню на неделю

Еда на бегу, маленькие перекусы, бесконечный кофе и сытный ужин на ночь — знакомая картина? Пока организм здоров, он еще переносит это гастрономическое издевательство, постепенно накапливая проблемы с печенью и желчным пузырем. Как вернуться к здоровому питанию, что такое диета номер 5 и какое меню на неделю предлагают врачи — читай в материале.

Что такое диета номер 5

Еще в советское время людям, которые имели заболевания печени и желчного пузыря, в больницах, а затем и дома прописывали так называемую “диету номер 5”. Ее (среди прочих 15 диет) в начале двадцатого века разработал профессор гастроэнтерологии Мануил Певзнер.

Лечебный стол номер 5, как еще называют эту диету, годами показывал свою эффективность, поэтому прижился и сейчас активно применяется для лечения печени, желчного пузыря и поджелудочной железы.

Диета основана на принципах здорового питания и может стать основой обыденного рациона. Так что будет полезна любому, кто заботится о здоровье.

Основными принципами диеты является питание преимущественно растительной пищей, с ограничением соли и острых продуктов, животных жиров.

Прием пищи должен быть мелкими порциями и довольно часто: 5-6 раз в день. Нужно выпивать ежедневно не менее полутора литров воды. Ужин планировать не позднее 19 часов.

Питание по диете номер 5 способно разгрузить от жира печень, предотвратить образование камней в желчном пузыре, не раздражать желудок и снять воспаление.

Считается, что хороший результат она даст уже через два месяца. Но хронически больным людям приходится сидеть на ней годами.

Что можно есть при диете номер 5

Ограничения диеты не слишком жесткие: нужно потреблять низкокалорийные продукты без холестерина.

Ежедневная калорийность пищи не должна превышать 3000 ккал.

Зато существенно ограничена соль — до 10 г в день (1 чайная ложка на все продукты). Можно употреблять:

• любые овощи, кроме гороха, фасоли, редьки, чеснока, лука, шпината, щавеля, петрушки, укропа;
• все некислые фрукты; нельзя смородину, крыжовник. лимоны и т.п.;
• все каши: рисовую, овсяную, булгур, гречневую;
• все нежирные молочные и кисломолочные продукты;
• не более 2 яиц в день;
• мясо нежирное, нельзя свинину;
• нежирную рыбу;
• любые растительные масла;
• мармелад, мед, сахар — до 80 г в день.

Чего категорически нельзя есть при диете номер 5

• жирное мясо и рыбу;
• копчености, колбасы;
• консервацию, особенно маринованную;
• шоколад, кофе, какао;
• газированные напитки.

Читать по теме

Правильное питание станет здоровой привычкой: рецепты полезных блюд, которыми можно наслаждаться каждый день

Как получать удовольствие от полезной еды? Читай в нашем материале оригинальные рецепты правильного питания

Стол номер 5: меню на неделю

Питание включает завтрак, обед, ужин и перекусы между ними, если нужно. Мы выбрали варианты блюд на каждый случай.

Первый завтрак

• овсяная каша с сухофруктами;
• гречневая каша с тушеными овощами;
• сладкий омлет в духовке;
• каша рисовая молочная;
• творожное суфле.

Для перекуса между завтраком и обедом можно брать нежирный йогурт, фрукты или фруктовый салат, смузи.

Обед

• овощной суп без зажарки; кисель;
• суп с мясом птицы без зажарки; компот;
• овощной суп из цветной капусты; компот;
• суп перловый с овощами; отвар шиповника;
• суп из говядины без зажарки; чай.

На полдник можно полакомиться нежирным творогом с медом и персиками, любыми некислыми ягодами, грушами, выпить чаю с галетным печеньем или с медовыми пряниками на пару.

Ужин

• картофельное пюре и рыбные котлеты на пару;
• котлеты овощные с отварной рыбой;
• куриные котлеты на пару с тушеными кабачками;
• гречка с котлетами из индейки;
• рис с овощами и куриным филе.

Порции должны быть небольшими: около 150 граммов. Порция супа — 400 граммов. Главное правило: ограничить себя в потреблении любых продуктов, которые раздражают желудочно-кишечный тракт и вызывают чрезмерное жёлчеотделение.

Раньше мы рассказывали, как перейти на полезное питание и составить правильное меню.

А еще у Вікон есть крутой Telegram и классная Instagram-страница.
Подписывайся! Мы публикуем важную информацию, эксклюзивы и интересные материалы для тебя.