Пикник — это приятный способ провести время на природе и насладиться отдыхом в компании близких и родных людей. Но чтобы все прошло безупречно и не имело негативных последствий в виде отравления, важно обращать внимание на продукты, которые ты берешь с собой.
Неправильное приготовление и хранение пищи на природе может привести к пищевому отравлению, которое быстро испортит даже самый лучший день. Подробнее о том, как избежать пищевого отравления на пикнике рассказали в Mayo Clinic и Минздраве.
Симптомы пищевого отравления
Когда токсины попадают в человеческий организм, они могут спровоцировать ряд неприятных симптомов, таких как:
- тошнота;
- рвота;
- диарея;
- боли в животе и спазмы;
- лихорадка;
- озноб;
- выраженная слабость.
Пищевое отравление обычно является следствием неправильного приготовления или хранения продуктов.
Особенно этими правилами нельзя пренебрегать во время отдыха на природе, где условия хранения продуктов значительно сложнее из-за отсутствия холодильника. Высокая влажность и тепло создают идеальные условия для развития бактерий.
Когда возрастают риски отравиться
- Недостаточная термическая обработка пищи.
- Неправильное хранение продуктов, которые быстро портятся. В частности это мясо, рыба, соусы и молочные изделия.
- Нарушение правил гигиены во время приготовления, таких как недостаточно тщательное мытье рук и совместное хранение продуктов разного типа.
- Использование просроченных продуктов.
Как уберечься от отравления на пикнике
Подготовка
- Продукты, которые быстро портятся лучше купить непосредственно перед пикником, чтобы они не стояли в течение долгого времени в холодильнике и были свежими.
- Чтобы избежать пищевого отравления, нужно забыть о привычке пробовать овощи и фрукты на прилавке. Это следует делать дома, и обязательно перед тем тщательно все вымыть.
- Храни продукты в закрытых сосудах, ведь это позволит избежать контакта между сырой и готовой пищей.
- При подготовке корзины с продуктами для пикника важно на низ класть сырые продукты, а уже выше — готовые.
- Не готовь блюда заранее. Помни, что даже в холодильнике блюда не стоит хранить дольше, чем сутки.
- Мясо, рыба и птица должны размораживаться в холодильнике, а не при комнатной температуре.
- Важно разделять сырые и готовые блюда. Следовательно, нельзя на одной и той же дощечке нарезать мясо и овощи — это нужно делать на разных поверхностях.
- Во время приготовления отдавай предпочтение методам приготовления, обеспечивающим длительную термическую обработку или полное прожаривание.
- Мясо
Выбирая мясо и рыбу, обращай внимание на их цвет, запах и текстуру. Храни эти продукты в холодильнике до и после приготовления.
В Минздраве напоминают, что не стоит покупать еду, а особенно мясо и молочные продукты на стихийных рынках.
- Соусы
Помни, что домашние соусы хранятся меньше, чем те, что куплены в магазине и упакованы герметично. Если хочешь приготовить на пикник домашний соус — следи за сроком годности ингредиентов.
- Сладости
Нередко пищевое отравление вызывают торты и пирожные с кремом, поэтому лучше не брать их на пикник. Зато хорошей альтернативой станут фрукты. Также можешь взять печенье, вафли, орехи, пастилу.
Гигиена
Тщательно мой руки после туалета, перед приготовлением пищи и перед тем, как начинать есть, ведь на коже живут бактерии, которые могут вызвать пищевое отравление.
Хранение
После приготовления пищи она может стоять на столе до двух часов. Поэтому лучше всего начинать пикник с трапезы, а все остальное время развлекаться.
Избегай хранения продуктов в машине под прямым солнечным светом. Если дорога домой длительная — полезно иметь термосумку.
Важно во время отдыха на природе защитить себя как можно лучше от клещей, которые в летнее время чрезвычайно активны. Подробнее о том как защититься и что делать, если тебя укусил клещ мы рассказывали ранее.
Больше видео? Не вопрос! Эксклюзивы, интервью, смешные Shorts и не только – скорее на Youtube Вікон. Твой уютный канал!