Повидло з яблук: простий рецепт густого, янтарного варення на зиму

В холодні осінні чи зимові вечори, тепло і затишок нам дають багато речей. Особливо в теперішній складний час одна з таких митей — це мить відчуття рідних стін та спокою: м’якенький плед, улюблена музика, ароматний чай, булочки зі смачним яблучним варенням… Та що там булочки — навіть простий хліб з хрусткою скоринкою, помащений смачним варенням з яблук, здається найкращим делікатесом. І запам’ятається ця мить надовго. 

Читай покроковий рецепт приготування густого повидла з яблук на зиму, смачний рецепт ароматного яблучного повидла з дитинства — у матеріалі.

Простий рецепт, а результат неперевершений — густе, смачне повидло янтарного кольору. Воно чудово підходить як начинка для пиріжків, рогаликів чи пампухів.

Рецепт приготування варення з яблук

Інгредієнти:

• яблука (очищені) — 2 кг;
• цукор — 800 г;
• лимонна кислота — 1/4 ч.л;
• кориця — 0.5 ч.л;
• вода — 100 мл. 

Читати на тему

Чим корисні яблука: оздоровчі секрети улюбленого плода

Чим корисні яблука для здоров’я чоловіка та жінок – читай у матеріалі.

Як приготувати повидло з яблук

1. Яблука помити, почистити від серцевини й порізати пелюстками. 
2. Викласти в каструлю, додати 100 мл холодної води та поставити на плиту.
3. Тушкувати яблука до м’якості, постійно помішуючи. (приблизно пів години).
4. Вистиглі тушковані яблука перебити блендером, а потім ще можна перетерти через сито.
5. Варити яблучне пюре від 45 хв до 1 години на середньому вогні.
6. Помиті банки  та кришки простерилізувати.
7. До яблучного пюре додати цукор, лимонну кислоту та корицю (за бажанням). Добре вимішати.
8. Варити пюре, ретельно помішуючи, приблизно 15-20 хв на середньому вогні.
9. Готове повидло, розлити по стерилізованих банках, закрити кришками й залишити при кімнатній температурі до повного охолодження.

Pixabay

Як зварити густе повидло з яблук

Деталі невеличкі, але важливі.

1. Якщо хочеться нового смаку можна додати в пюре імбир, мускатний горіх, лимон, родзинки чи очищений і нарізаний кубиками апельсин.
2. На варення краще обирати перестиглі яблука. Чим більше пектину, тим швидше гусне варення. 
3. Кількість цукру можна змінювати залежно від кислості яблук. Чим кисліші яблука, тим можна більше, на свій смак, додавати цукру.

Pixabay

Зараз розпочався сезон яблук — все у твоїх руках. В холодну пору яблучне варення — саме те, що тобі потрібне до чаю.

Якщо любиш компот із яблучного сушу, або як ще у нас кажуть — узвару, читай про ефективні способи та прості методи сушки яблук на сонці — у матеріалі Вікон.

А ще у Вікон є крутий Telegram та класна Instagram-сторінка.
Підписуйся! Ми публікуємо важливу інформацію, ексклюзиви та цікаві матеріали для тебе.