Черемша — рецепти смачних страв з дикого часнику

Черемша, або дикий часник — надзвичайно корисна рослина. Вона містить у два-три рази більше вітаміну С, ніж лимон й цибуля. Делікатний часниковий аромат та така бажана свіжість першої зелені робить її незамінною на обідньому столі.

В Україні зривати та продавати черемшу заборонено, адже дикий часник занесений до Червоної книги України та перебуває на межі зникнення. Але ніхто не забороняв виростити її самостійно з насіння або з цибульки. А ще ця рослина відлякує садових шкідників, комах, що є додатковою перевагою її вирощування.

А коли вже вона потрапляє на стіл, то є безліч комбінацій її з іншими продуктами для приготування різних страв.

Читай, що можна зробити з черемші, як її готувати та які смачні страви з черемші варто спробувати — у матеріалі.

Що можна робити з черемші

Песто з черемші 

Інгредієнти:

• 200 г черемші;
• 200 мл олії;
• сік лимона;
• 60 г сиру твердих сортів;
• 60 г насіння соняшника;
• перець;
• 1 ч. л солі.

Приготування:

• Промити під проточною водою листочки черемші, відрізати стебла, а самі листки порізати ножем, підсмажити насіння соняшника, натерти на дрібній терці твердий сир.
• Подрібнити черемшу блендером.
• Поступово додавати всі інші інгредієнти: насіння, твердий сир, сік лимона, перець, сіль, цукор, олію.
• Все перебити до однорідної консистенції.
• Пікантний соус готовий.

Можна ще до всіх інгредієнтів, за бажанням, додати 60 г підсмажених волоських горіхів. Соус з дикого часнику чудово підходить до риби, салатів, пасти. 

Весняний салат

Інгредієнти:

• 5 яєць;
• черемша;
• 1 огірок свіжий;
• зелень;
• 1 банка консерви з сардини в олії;
• спеції, сіль і чорний перець;
• 3 ст. л майонезу.

Приготування:

• Промити листочки черемші, та дрібно нарізати.
• Варені яйця та свіжий огірок теж мілко подрібнити.
• Розімнути сардину виделкою і додати до всіх інших інгредієнтів.
• Все добре вимішати, додавши сіль, перець, зелень, спеції та домашній майонез.

Читати на тему

Поживна, але різати — зась! Чим корисна черемша для чоловіків та жінок

Користь черемші: читай про рослину у матеріалі.

Якщо ти полюбляєш робити домашній майонез, то чудовим доповненням до нього буде черемша. В кінці приготування додати трішки листочків дикого часнику та вимішати все блендером. Пікантний смак майонезу тебе приємно здивує.

Салат з черемші по-корейськи

Салат простий і з цікавим смаком.

Інгредієнти:

•  черемша свіжа — 2 пучки;
• морква 1 шт.;
• цибуля 1 шт.;
• соєвий соус 2 ст. л;
• паприка солодка 0.5 ч. л;
• перець мелений 0.5 ч. л;
• мелений коріандр 0.7 ч. л;
• олія 2 ст. л;
• сіль до смаку;
• кунжут до смаку.

Рецепти страв з черемші

Ось ще три рецепти з використанням  дикого часнику: намазка, салат та омлет.

Картопляні котлети з черемшею

Інгредієнти: 

• 4 картоплини;
• 1 пучок черемші; 
• 1 яйце; 
• 2 ст. л борошна; 
• сіль, перець;
• олія для смаження.

  Приготування:

•  Відвари й розімни картоплю в пюре.
• Додай подрібнену черемшу, яйце, борошно, сіль і перець.
• Сформуй котлети й обсмаж на сковороді до золотистої скоринки.

Вареники з черемшею і сиром

Як же українцям без вареників! А ще з таким незвичним і пікантним смаком! Рецепт весняних вареників для наших читачів з вдалим поєднанням начинки з сиру та черемші.

Для тіста: 

• 700 г борошна; 
• 250 мл води;
• 40 мл олії;
• 0,5 ч.л солі.

Для начинки:

• 500 г черемші;
• 400 г кисломолочного сиру;
• сіль до смаку; 
• перець  до смаку; 
• 40 мл олії.

Варити вареники потрібно протягом 5 хвилин після закипання води.

Відео приготування вареників з сиром та черемші

Поспіши використовувати дикий часник у своєму весняному меню. Ця рослина, багата на вітаміни, чудово підтримає і допоможе відновитися твоєму організму після зимового періоду. 

А для наших кулінарів та кулінарок матеріал з рецептами весняних салатів від шеф-кухарів.

А ще у Вікон є крутий Telegram та класна Instagram-сторінка.
Підписуйся! Ми публікуємо важливу інформацію, ексклюзиви та цікаві матеріали для тебе.