Класичний, з горіхами та надшвидкий: рецепти варення з черешень

Літо тільки-но почалось, але багато вже хоче поласувати солодким та смачним варенням з черешень. Якщо закортіло зварити черешневе варення самостійно, даємо тобі кілька варіантів його приготування.

Як приготувати варення з черешень за класичним та іншими рецептами — розповідаємо далі.

Варення з черешні: класичний рецепт

Класичний варіант приготування варення із черешень — це саме той смак, який відтворювали наші бабусі на літніх кухнях. Для приготування варення з черешень за класичним рецептом знадобиться трохи часу та терпіння.

Інгредієнти:

• черешня — 1 кг
• вода — 50 мл
• цукор — 500 г
• лимон — 1/2

Приготування:

1. Залий ягоди холодною водою на годину, аби з них вилізли усі шкідники.
2. Вийми з черешень кісточки.
3. Засип ягоди без кісточок цукром та соком лимона, залиш на годину.
4. Постав черешню на плиту, дай їй покипіти десять хвилин, збираючи пінку.
5. Зніми ягоди з плити, охолоди.
6. Тоді знову постав на плиту, додай цедру лимона та ще трохи соку, влий воду, вари на маленькому вогні до загустіння близько 30 хв.
7. Розлий варення у банки, закрий кришками, остуди та зберігай у темному прохолодному місці.

Pexels

Варення з черешень з волоським горіхом

Такий рецепт сподобається тим, хто не любить надто солодку їжу. До того ж взимку його можна подавати разом із сирною тарілкою.

Інгредієнти: 

• Черешня чорна — 1 кг
• Цукор — 1 кг
• Вода — 200 мл
• Горіхи волоські — 100-150 г
• Ваніль (за бажанням) — 1 стручок

Приготування:

1. Промий ягоди, видали кісточки.
2. У каструлю залий воду, додай цукор та на маленькому вогні звари сироп.
3. Почисть волоські горіхи та залий їх окропом на 20 хв.
4. Нафаршируй ягоди черешні подрібненими волоськими горіхами.
5. Зніми сироп з вогню, додай до нього черешню, накрий і залиш так на добу.
6. Після цього постав варення на плиту, доведи до кипіння та вари на слабкому вогні близько 40-50 хв. 
7. Додай ваніль за десять хвилин до повного приготування.
8. Розлий у банки та постав у темне місце.

Читати на тему

Зберегти літні промені й аромати: як приготувати варення з полуниці

Зібрати улюблені ягоди разом, що увібрали перші промені сонця, та зберегти їх до похмурих осінніх чи зимових вечорів.

Швидкий рецепт варення з черешні з кісточкою

Цей рецепт для тих, хто не має багато часу на приготування варення з черешні. 

Інгредієнти:

• Черешня — 1 кг
• Цукор — 1 кг

Приготування:

1. Промий черешню, не виймаючи з неї кісточок.
2. У каструлю засип ягоди та додай цукор.
3. Доведи варення до кипіння, тримай на вогні ще близько 15 хв.
4. Охолоджене варення перелий у банки та зберігай у холодному й темному місці.

До того ж зараз сезон троянд! Якщо хочеш спробувати щось цікаве, пропонуємо тобі рецепт варення з троянд у нашому іншому матеріалі.

А ще у Вікон є крутий Telegram та класна Instagram-сторінка.
Підписуйся! Ми публікуємо важливу інформацію, ексклюзиви та цікаві матеріали для тебе.