Варення з кульбаб: насолоджуйся весняним сонцем в банці

Розкажемо тобі про кульбабу не як бур’ян, а як десерт. Приготувавши варення з кульбаби можна зі сміхом сказати що з’їли галявину… “Сонце на хлібі” смачне,  корисне і незвичне.

Читай, як зібрати квіти, з чого варити, скільки цукру додати і як зберігати варення з кульбаб — у нашому матеріалі.

Як зібрати кульбаби

• Найкраще збирати кульбаби в сонячну погоду, коли квіти повністю розкриті. Зазвичай це квітень–травень.
• Шукати  якомога далі від доріг, промзон і собак. Сад, луг або бабусин город — ідеально.
• Брати лише жовті квітки без стебел і зеленого “чашолистка”, бо він дає гіркоту.
• На одну порцію варення потрібно 400 кульбабових головок.

Варення з кульбаб: рецепт

Інгредієнти:

• 400 кульбабових квіток;

• 1 л води;

• 1 лимон (або апельсин — для аромату);

• 1 кг цукру

• можна ще додати шматочок імбиру або ванілі.

Читати на тему

Лікувальні властивості кульбаби — міф чи правда? Розбираємо разом

Кульбаба, окрім того, що є чудовою травневою квіткою, має і лікувальні властивості, які були відомі з давніх-давен.

Як приготувати:

• Промиваємо квіти, щоб вигнати пил та комах.

• Заливаємо їх холодною водою і залишаємо на 3 години (дехто замочує на ніч, щоб прибрати гіркоту).

• Варимо:

  Квіти заливаємо 1 літром води, додаємо порізаний лимон зі шкіркою, доводимо до кипіння і варимо на слабкому вогні 20-30 хвилин.

• Проціджуємо через марлю і вичавлюємо весь сік.
  Отримуємо ароматний відвар, від якого в хаті пахне весною.

• Додаємо цукор, ставимо знову на вогонь і варимо до загустіння — приблизно 25-60 хвилин, залежно від бажаної густини.

А ось відео подібного рецепту варення з кульбаби: 

Варення з кульбаби: користь

Варення з квітів кульбаби допомагає від багатьох хвороб.

Щоденне споживання чайної ложки цього варення убереже від застуди, депресії, заспокоїть, наситить вітамінами, вилікує бронхіт, зміцнить серце, судини, печінку, запобігає розвиткові цукрового діабету, знижує кислотність шлунка, знімає запалення сечового міхура, очищує кров і тканини від токсинів і отрути, запобігає розвитку пухлин.

Як зберігати

• Розливаємо гаряче варення у стерилізовані банки, закручуємо кришки.

• Перевертаємо догори дном, вкутуємо ковдрою і даємо охолонути.

• Зберігати можна в темному прохолодному місці.

Корисна порада:
Якщо не хочеш, щоб ложка приклеїлась до банки, не вари на великому вогні — бо буде не варення, а карамельний сироп.

Раніше ми розказували про те, чим вивести кульбабу з одягу: ефективне видалення плям підручними засобами.

Більше відео? Ексклюзиви, інтерв’ю, смішні шортси і не лише – зазирай на Youtube Вікон. З нами затишно!