Сегодня предлагаем тебе приготовить на обед блюдо австрийской кухни. Кнедли — это хлебные шарики, которые присущи не только Австрии, но и чешской и европейской кухнях. Кроме того, в различных вариациях они распространены даже по другую сторону океана — в Канаде.
Не обошли кнедли и Украину. Их готовят и у нас, особенно в западной части страны — на Закарпатье, Покутье и Волыни.
О том, как приготовить хлебные кнедли со шпинатом и сыром, рассказал шеф-повар Эдуард Насиров.
Ингредиенты
- 250 г “вчерашнего” хлеба нарезать небольшим кубиком;
- 100 мл сливок;
- 1 луковица;
- 50 г растительного или сливочного масла;
- 150-200 г шпината;
- 2 ст. л муки;
- 1 зубчик чеснока;
- 1 яйцо;
- моцарелла, нарезать кусочками;
- соль перец — по вкусу;
- Масло, сыр и зелень — для подачи.
Кнедли: пошаговый рецепт
- Нарежь хлеб небольшим кубиком, залей сливками и оставь на 30-40 минут.
- Лук и чеснок нужно измельчить и обжарить на сливочном масле до мягкости.
- В блендер добавь лук, чеснок и шпинат. И если он разморожен — слегка отожми, чтобы убрать лишнюю влагу.
- Все ингредиенты, кроме сыра, нужно положить к хлебу и хорошо размять. При необходимости можешь добавить немного сливок.
- Формируем шарики. В каждый из них внутрь вложи начинку — ломтик моцареллы. Выкладывай шарики на присыпанный мукой или панировочными сухарями противень или дощечку.
- Свари кнедли в подсоленной воде в течение 5-6 минут или пока они не всплывут.
- Для красивой подачи посыпь зеленью, сыром и полей горячим растопленным маслом.
Приятного аппетита!
Ранее мы рассказывали рецепт супа из чечевицы от Виктории Маремухи.
А ще у Вікон є свій Telegram-канал. Підписуйся, аби не пропустити найцікавіше!