Чаевые в Украине: сколько мы готовы отдать за сервис и кто получает больше всего

Чаевые — личный комплимент официанту, баристе и другим работникам сферы услуг, давно ставший привычным в Европе, США и других странах. Но для украинцев эта культура до сих пор несколько чужеродна. Ведь я уже заплатил (-а) за заказ или услугу, думают большинство людей.

Однако это хорошая возможность поблагодарить за работу. А также неплохая стимуляция профессионального роста. Как чаевые платят в Украине, какие отрасли получают больше и изменились ли суммы после войны — детальный анализ провели ВВС.

Кто и когда придумал чаевые

Традицию чаевых начали в XVI веке в Англии, откуда она распространилась по миру. В то время гости, ночевавшие в доме хозяина, оставляли деньги его слугам.

Затем другие страны приняли эту практику. Но правила, какую именно сумму оставлять, повсюду отличаются. Например, в США принято оставлять официанту или официантке 15-25% от чека, в Швеции — 5-10%, а в Бразилии — 10%.

А вот в Японии эта привычка не столь распространена, а деньги, положенные на стол, могут повлечь за собой настоящую путаницу и вопрос, кто и зачем их оставил.

Предполагается, что чем более экстраверсионная нация, тем за большее количество услуг оставляют чаевые, и тем больше их размер.

Чаевые в Украине: насколько распространена эта привычка в наших широтах

Переломным моментом для появления чаевых стало Евро-2012, когда в Украину приехали тысячи футбольных болельщиков. Иностранцы оставляли 15-20% чаевых, так что впоследствии украинцы, которые стремились быть частью европейской семьи, переняли эту привычку.

А с введением безвиза в 2017 году количество путешествий за границу возросло, а украинцы стали больше узнавать культуру соседних государств.

В 2024 году чаевые в украинских ресторанах давали 68% клиентов, рассказали представители платформы Expirenza от Монобанка. В среднем люди оставляли 10% от среднего чека на 650 гривен.

Руководитель Expirenza Михаил Селецкий утверждает, что около 44% клиентов дают чаевые всегда, 45% иногда, а 12% не дают никогда. Это касается в основном больших городов.

Что касается размера чаевых после войны, то эксперты считают, что на третий год полномасштабного вторжения они стали меньше, потому что украинцы стали беднее, а цены выше.

Бизнес-тренер и президент Киевской ассоциации официантов Олег Оникиенко считает, что чаевые могли стать меньше и из-за более низкого качества обслуживания. Многие опытные официанты либо пошли воевать, либо уехали за границу, поэтому передавать опыт некому.

— Когда у человека все хорошо, он готов покупать и платить больше, а когда кризис покупают только необходимое, — добавляет он.

Читать по теме

Деньги или добрые слова? Этикет чаевых или как правильно благодарить за обслуживание в разных странах мира

Рассказываем, в каких странах вообще не принято давать чаевые, а где — это любимая традиция благодарности.

Кто чаще всего получает чаевые

Официанты — лидеры за количество полученных комплиментов. Но их тоже получают специалисты ногтевого сервиса, таксисты и даже кассиры.

К примеру, в 2024 году сеть супермаркетов Сильпо ввела систему чаевых для кассиров и работников зала. Как ни странно, но многие покупатели хотели отблагодарить их за работу.

Это уникальный опыт, ведь он не распространён в супермаркетах других стран. Но пока трудно сказать, что Украина успешно ввела эту идею. Только 30% опрошенных сказали, что готовы платить, говорят в пресс-службе Сильпо, несмотря на то, что абсолютное большинство поддерживает инициативу.

Unsplash

Деньги засчитываются через специальный QR-код. В целом средний размер чаевых — 30-40 гривен. Но встречаются и приятные рекорды.

В Белогородке Киевской области одна работница получила от клиента 1500 гривен чаевых за раз. А еще одна — 4000 гривен за приготовление шашлыка.

Культура чаевых в салонах красоты начала развиваться в последнее время. А вот работники индустрии красоты в США уже давно получают бонусы: бровистки — 18-25% от суммы услуг, а парикмахеры, маникюрщицы и косметологи — 20%.

В Украине с этим сложнее, ведь чаевые за маникюр, прическу или процедуру наращивания ресниц оставляют через раз. Но все же украинцы становятся щедрее и все чаще оценивают услуги мастеров по достоинству.

Чуть меньше получают таксисты. В сети Bolt рассказали, что размер чаевых колеблется в пределах 1-3% суммы за поездку. Курьерам доставки Bolt Food чаевые покидают 15% клиентов. 59% дают 10 гривен, треть — 25, а 8% — 50. Чаще дают деньги в Киеве, но Львов может похвастаться большими суммами, чем в столице.

Чаевые могут получать не только работники, но и защитники. Мы рассказывали, что Монобанк создал функцию Боевые — при оплате в заведениях чаевые можно перевести Вооруженным силам.

А еще у Вікон есть крутой Telegram и классная Instagram-страница.
Подписывайся! Мы публикуем важную информацию, эксклюзивы и интересные материалы для тебя.