Фото Pexels Осень — традиционная пора для сбора лесных вкусностей. Белые грибы считаются трофеем среди грибников, а их сезон начинается в конце августа — второй декаде сентября. Найти белый гриб можно в пихтовых и сосновых лесах. Сразу после сбора лесных подарков возникает вопрос: как приготовить белые грибы и что именно? Мы нашли для тебя пять рецептов блюд из белых грибов. Жюльен с белыми грибами Жюльен считается традиционным французским блюдом. Но украинской нотки блюду придают наши белые грибы, которые, кстати, в Европе не принято употреблять в пищу. Фото: Unsplash Ингредиенты жульена с белыми грибами Белые грибы — 3 шт; Лук — 1 шт; Сметана (20%) — 3 ст. л; Мука — 1 ст. л; Сыр твердый — 100 г; Растительное масло — 2 ст. л; Соль и перец по вкусу Рецепт жульена с белыми грибами Грибы нужно хорошо вымыть и обсушить. Нарежь их мелкими кубиками и обжарь на растительном масле. Добавь мелко нарезанный на кубики лук и туши на небольшом огне. Кинь сметану в кастрюлю, на маленьком огне держи ее и помешивай несколько минут. Добавь соль, перец и муку. Вари до загустения. Грибы выложи в формы для выпечки, залей сметанным соусом и посыпь тертым сыром. Разогрей духовую печь до 200 градусов и поставь формы на 10 минут. Подавай к столу горячим и наслаждайся! Ризотто с белыми грибами Ризотто является традиционным итальянским блюдом. Мы привыкли подавать рис с мясом, морепродуктами, овощами и грибами. Как приготовить ризотто с белыми грибами — читай дальше. Ингредиенты ризотто с белыми грибами Белые грибы — 500 г; Сливочное масло — 100 г; Сыр твердый — 100 г; Овощной бульон из моркови (1 шт), корня петрушки (1 шт) ты лука (1 шт) — 1 л; Чеснок — 3 зубчика; Белое сухое вино — 2 стакана; Рис нешлифованный — 1,5 стакана; Перец, соль и петрушка по вкусу Рецепт ризотто с белыми грибами Нарежь грибы на большие кубики. Сделай бульон из овощей, процеди его через марлю. На сковороде обжарь сухой рис на растительном масле, добавь вино и порциями вводи бульон. На небольшом огне. На другой сковороде обжарь чеснок на сливочном масле, добавь грибы и туши до готовности. Добавь к грибам лук и пожарь еще несколько минут. Посоли и поперчи по вкусу. Выложи грибы к рису, накрой крышкой и на малом огне туши все еще 5-10 мин. Добавь в ризотто рис и оставь на плите на 3 мин. Подавай на стол теплым. Белые грибы в сметане Это блюдо готовится, как правило, из свежесобранных грибов. Покоряет все: и вкус, и простота и быстрота приготовления. Без грибов в сметане не обойдется ни один сезонный стол грибника — как приготовить белые грибы в сметане, смотри дальше. Ингредиенты белых грибов в сметане Белые грибы — 500 г; Лук — 1 шт; Морковь — 2 шт; Перец болгарский — 1 шт; Соль, молотый перец по вкусу; Растительное масло; Зелень Фото: Pexels Рецепт белых грибов в сметане Начисть белые грибы, залей холодной водой и вари 15 минут. Промой вареные грибы под холодной. Нарежь крупные грибы на ломтики, а мелкие можешь не резать. Лук и морковь нарежь тонкими полукольцами, а перец — соломкой. В сковороде разогрейте масло. Добавить грибы, лук, морковь и перец. Жарь до мягкости, время от времени помешивая. Добавь соли, перца и сметаны. Туши под накрытой крышкой 10 минут. Готовое блюдо укрась зеленью. Картофель с мясом и грибами, запеченный в горшках Такое блюдо будет уместно даже на праздничном столе. Получится сытно и вкусно! К тому же, готовится довольно просто. Как приготовить белые грибы в сочетании с мясом и картофелем читай в рецепте. Ингредиенты картофеля с мясом и белыми грибами в горшках Картофель — 4 шт; Мясо — 200 г; Грибы —150 г; Лук — 1 шт; Сливки —4 ст. л; Сыр твердый — 100 г; Специи по вкусу Рецепт картофеля с мясом и белыми грибами в горшках Белые грибы промываем в холодной воде и ставим на огонь. Варить около 15 минут до готовности. Мясо обжарь на растительном масле. Лук обжарь отдельно. Картошку нарежь кубиками или кружочками. В горшки выложи все ингредиенты слоями: мясо, картофель, лук, грибы. Посоли и поперчи по желанию. Смешай сливки со специями: мускатный орех, лавровый лист, добавь зелень (укроп и петрушка) и залей этой смесью содержимое горшков. Ставь в раскаленную до 200 градусов духовую печь на 20-30 минут. За 5 минут до полной готовности затри блюдо сыром, подавай горячим. Фото: Pexels Рагу с белыми грибами и овощами Рагу — это сытное и полезное блюдо, достаточно простое в приготовлении. Кроме того, это отличная идея, как приготовить белый гриб. Рагу готовят на основе овощей. В сезон грибов такое блюдо представляет собой мастхев для каждого стола. Ингредиенты рагу с белыми грибами и овощами Белые грибы — 250 г; Картофель — 5 шт; Рис — 3 ст. л; Горох свежий — 3 ст. л; Томатная паста — 1-2 ст. л; Масло — 1 ст. л; Петрушка и зеленый лук; Перец и соль по вкусу Рецепт рагу с белыми грибами и овощами Нарежь грибы на большие кубики. Туши вместе с зеленым луком 10 минут на масле. Добавь томатную пасту, посоли и поперчи, доведи до кипения. Картошку нарежь кубиками, положи к остальным продуктам. Через 5 минут добавь горох и рис. Тушить на маленьком огне под закрытой крышкой 20 минут. Добавь зелень и подавай к столу. Если хочешь сохранить осеннюю свежесть грибов и на зиму, читай наш рецепт маринованных грибочков на зиму в материале. А еще у Вікон есть крутой Telegram и классная Instagram-страница.Подписывайся! Мы публикуем важную информацию, эксклюзивы и интересные материалы для тебя. Теги: Еда, Рецепты Если увидели ошибку, выделите её, пожалуйста, и нажмите Ctrl + Enter