Фото Pexels После новогодних праздников хочется чего-нибудь легкого и вкусного, а главное — полезного. Евгений Клопотенко на своей странице в Instagram поделился легким рецептом запеченного лосося с соусом сабайон. Взяли лосось, запекли, взбили желтки с игристым вином, смазали лосось, еще немного допекли. — Действия элементарные, вот честно, но они приводят к очень эффектному результату. Ингредиенты: филе лосося 500г сок лимона (лимон) 100 мл игристого вина 2 желтка соль специи по вкусу Приготовление Первое, что нам нужно сделать — это разогреть духовку. Можно включить режим гриля и поставить 200С, чтобы был эффект, будто лосось мы запекли на огне. Поливаем лосось лимонным соком, солим и ставим запекаться на 10 минут. На паровой бане готовим соус. Наливаем игристое вино, добавляем соль и взбиваем желтки, пока соус не побелеет и не загустеет. Поливаем рыбу соусом и ставим еще на 5 минут в духовку. Обратите внимание на толщину лосося: если он тоньше, то времени нужно меньше, если толще — больше. Паровая баня — это когда в кастрюльке кипит вода, вы сверху ставите миску, которая не будет соприкасаться с водой, и делаете в этой миске нужные вам манипуляции. Осталось только выложить на тарелку и украсить, приятного аппетита! Посмотреть эту публикацию в Instagram Публикация от Ievgen Klopotenko (@klopotenko) А если вы не очень любите рыбу, советуем вам другой рецепт — картофельный гратен от Евгения Клопотенко. Его облачная нежность точно покорит твои рецепторы. Теги: Женя Клопотенко, Рецепты Если увидели ошибку, выделите её, пожалуйста, и нажмите Ctrl + Enter