Помидоры с аспирином – это старый и проверенный рецепт вкусной консервации на зиму, которым издавна пользуются в народе. Быстрое приготовление и приятный вкус готового блюда обеспечивают популярность этого рецепта среди опытных хозяек.
Читай, как правильно приготовить и закрыть помидоры на зиму с аспирином – в нашем материале.
Помидоры с аспирином: пошаговый рецепт
Помидоры с аспирином имеют кисловато-сладковатый вкус, вроде бочковых. Для этого рецепта рекомендуем выбирать плотные плоды одинакового размера.
Зачем в рецепте аспирин? Этот препарат используется в качестве дополнительного консерванта и подкислителя, который создает кислую среду в банке и соответственно убивает часть бактерий. Ранее аспирин, который был во всех домах, заменял уксус и лимонную кислоту. Сегодня его можно использовать в качестве дополнения к традиционным консервантам, чтобы снизить вероятность порчи консервации.
Однако мы не рекомендуем употреблять консервацию с добавлением аспирина детям и людям с язвенной болезнью или нарушениями свертывания крови.
Ингредиенты и подготовка на 3-литровую банку
- помидоры (тщательно промой) — 2 кг;
- репчатый лук (промой и нарежь кольцами) — 1 шт.;
- морковь (промой и нарежь тоненькими кружочками) — 1 шт.;
- свежий укроп и петрушка (промой и немного помни) — по вкусу;
- листья хрена (промой) — по вкусу;
- лавровый лист — 1 шт.;
- душистый перец — несколько горошин;
- сахар — 3 ст. ложки;
- соль — 1 ст. ложка;
- уксус 9% — 100 мл;
- аспирин — 3 таблетки (1 таблетка на 1-литровую банку);
- кипяток
Способ приготовления помидоров с аспирином на зиму
- Выложи зелень, листья хрена, лаврушку и душистый перец на дно простерилизованной банки.
- Добавь часть подготовленных моркови и лука.
- Наполни банку плотно помидорами, добавляя остатки моркови и лука.
- Насыпь внутрь сахар и соль, добавь уксус.
- Разотри в порошок таблетки аспирина и добавь в банку.
- Залей банку кипятком до самого верха.
- Закрой банку чистой крышкой, переверни вверх дном и накрой одеялом до полного охлаждения.
Закрытые банки с помидорами храни в прохладном месте. После открытия эта закуска идеально сочетается с картофелем, мясом, различными кашами, а также ее можно использовать для приготовления супов.
Раньше мы рассказывали о пользе и вреде помидоров для организма.
Больше видео? Не вопрос! Эксклюзивы, интервью, смешные Shorts и не только – скорее на Youtube Вікон. Твой уютный канал!