Варят по технологии 14 века! Мы побывали в солеварне Дрогобыча — репортаж

Годами украинцы жили по правилу “чужое всегда лучше” и редко замечали, насколько богата украинская земля, а люди — талантливы и трудолюбивы. Полномасштабное вторжение сильно повлияло на эту парадигму, вектор сменился поиском внутренней силы и богатства.

Мы стали рассказывать друг другу о действительно уникальных местах нашей страны. Выпускающий редактор Вікон случайно наткнулась на упоминание Солевыварочного завода в Дрогобыче на просторах Х.

История настолько заинтересовала нас, что в конце февраля журналистка Виктория Мельник и выпускающий редактор Даниэла Долотова отправились в Дрогобыч — расспросить о местной соли, работе завода не благодаря, а вопреки системе и, конечно, главное: попробовать продукт, который добывают способом вываривания.

Кроме этого, удалось пообщаться с самой старшей работницей солеварни Степанией. Ее история также поразила нас, так что вошла в цикл публикации Невидимі жінки — прочитать можно по ссылке.

Солеварня в Дрогобыче

Дрогобычская солеварня является одним из старейших предприятий во всей Европе и самое старое во всей Украине. Первое упоминание о заводе документировано 1250 годом.

Процесс добычи “белого золота” удивителен: здесь соль вываривают на дровах, как в далеком 14 веке.

Однако, как отметили сами работники, вернулись к такой технологии не от желания быть аутентичным, а из-за высокой стоимости газа.

Только представь: из глубины 50 метров достают соленые рассолы, которые затем, под потрескивание дров в печах, превращаются в привычную для нас соль.

Читать по теме

Заброшенное многовековое наследие. Подборка замков и костелов Украины, которые требуют реставрации

Читай, какие архитектурные памятники в Украине заброшены и нуждаются в спасении.

Вікна узнали, как вываривается соль в Дрогобыче и какой путь проходит от панн к полкам супермаркетов; как исторические изменения формировали добычу соли в этом регионе; а также как реально возможная приватизация может изменить работу солеварни.

О трудностях и вдохновении, планах и первых реформах, а главное — о людях, которые работают здесь и искренне любят свою солеварню — узнавай в сюжете Вікон!

Дрогобычская солеварня: фото

Варят по технологии 14 века! Мы побывали в солеварне Дрогобыча — репортаж / 18 Фотографий

Фото: Даниэла Долотова

Чтобы лучше знать собственную историю и силу украинской земли, советуем тебе прочитать материал о заброшенных памятниках архитектуры Украины, которые нуждаются в реставрации.

Больше видео? Не вопрос! Эксклюзивы, интервью, смешные Shorts и не только – скорее на Youtube Вікон. Твой уютный канал!