Быстро и сытно: рецепт традиционного гуляша из говядины и фасоли от Евгения Клопотенко

Если ты ищешь вкусное блюдо, которое не надо долго готовить, гуляш — это то, что ты ищешь!

Гуляш — это традиционное венгерское мясное блюдо. Готовить его можно в форме рагу или супа, в зависимости от твоих пожеланий.

Особенностью гуляша можно назвать паприку — в этом блюде она выступает неотъемлемой частью блюда наравне с мясом.

Поэтому начнем готовить гуляш по рецепту украинского шеф-повара Евгения Клопотенко.

Ингредиенты

• 500 г задней части телятины
• 0,5 перца чили
• 20 г паприки
• 2 лавровых листа
• 2 сладких перца
• 2 ст. л. томатной пасты
• 4 зубчика чеснока
• 1 репчатый лук
• 50 мл воды
• 0,5 ч. л. тмина
• 1 банка консервированной белой фасоли
• 4 ст. л. растительного масла
• соль — по вкусу
• черный молотый перец — по вкусу

Пошаговый рецепт гуляша с говядиной и фасолью

1. Телятину нарезаем кубиками со стороной примерно 3 см. Произвольными кусками нарезаем сладкий перец, лук — полукольцами, зубчики чеснока давим плоской стороной ножа.
2. Возьми нарезанные овощи, 2 ст. л. томатной пасты, 50 мл воды, 1 ст. л. масла и соли по вкусу. Переложи все в чашу блендера и перебей до однородной массы, чтобы образовалось овощное пюре.
3. На разогретую сковороду добавляем 3 ст. л. масла, мясо и 0,5 перца чили. Добавь немного соли и жарь мясо на большом огне до образования золотистой корочки.
4. Добавь на сковороду овощное пюре, при необходимости — воду, чтобы блюдо тушилось. Добавь 20 г паприки, 2 лавровых листа, и 0,5 ч. л. тмина, черного перца по вкусу и туши в течение 30-40 минут на слабом огне.
5.  Добавь банку фасоли, перемешай и туши еще 15 минут.

Наш гуляш готов! Приятного аппетита!

А если на десерт хочется еще чего-то сладенького, советуем прочитать наш материал о том, как приготовить тертый пирог по домашнему рецепту.

А еще у Вікон есть крутой Telegram и классная Instagram-страница.
Подписывайся! Мы публикуем важную информацию, эксклюзивы и интересные материалы для тебя.