Яблочное вино в домашних условиях: главные правила приготовления и лайфхаки

Вино из яблок чаще всего делают тогда, когда урожай превышает ожидания. Приготовить вино в домашних условиях не так сложно, как кажется. Как приготовить яблочное вино в домашних условиях — читай в материале.

Яблочное вино в домашних условиях: рецепт пошагово

Ингредиенты:

• 10 л яблочного сока;
• 2 кг сахара. 

Способ приготовления:

1. Сначала удали подгнившие участки. Выжми из яблок любым удобным или доступным способом сок, перелей в кастрюлю и оставь, накрыв марлей, на три дня в теплом месте. Периодически помешивай.
2. Отожми поднявшуюся мезгу, процеди сок и добавь половину сахара. Перелей в бутыль, укупорь и установи гидрозатвор. 
3. Через пять дней добавь оставшийся сахар и оставь до окончания брожения. После этого перелей вино в чистую емкость и оставь в прохладном месте на три месяца для вызревания.
4. Каждую неделю переливай вино, чтобы убрать осадок. Спустя три месяца разлей полученное домашнее сухое яблочное вино по бутылкам и убери на хранение. 

Как сделать вино из яблок с медом: рецепт

Ингредиенты:

• 3 л яблочного сока;
• 1 кг меда;
• 3 л воды;
• винные дрожжи.

Способ приготовления:

1. Яблочный сок немного прогрей, не доводя до кипения.
2. Мед нагрей на водяной бане, чтобы он стал более жидким. Добавь его в яблочный сок и перемешай. Масса должна остыть до комнатной температуры.
3. В напиток добавь дрожжи, сверившись с инструкцией производителя. Емкость плотно прикрой пищевой плёнкой и оставь на неделю.
4. Процеди в другую емкость. Оставь в прохладе на 1-2 мес.
5. С готового напитка слей осадок, процеди и перелей в бутылки. Через неделю дегустируй.

Читать по теме

Можно ли есть виноград с косточками, и почему это может быть не очень полезно для организма

Можно ли есть виноград с косточками и почему этого лучше не делать — читай в материале.

Как сделать яблочное вино с малиной

Ингредиенты:

• 2-3 кг яблок;
• 0,8-1 кг малины;
• 2-3 л воды;
• 10-20 горошин черного перца;
• 1/2 ч. л семян фенхеля;
• палочка корицы;
• половина лайма;
• белые винные дрожжи.

Способ приготовления:

1. Фрукты и ягоды помой. Яблоки мелко нарежь. Из лайма выжми сок и сними цедру.
2. Фрукты, ягоды и специи переложи в кастрюлю, засыпь сахаром, залей водой.
3. Хорошо прогрей при периодическом перемешивании.
4. Дай соку остыть до комнатной температуры. По инструкции вводи дрожжи.
5. Емкость накрой марлей и оставь на неделю.
6. Процеди в другую емкость с гидрорзатвором. Оставь на вторичное брожение в прохладном месте — на месяц.
7. Вино разлей по бутылкам, предварительно его процедив. Напиток перед дегустацией должен еще несколько недель постоять в холоде. 

Раньше мы рассказывали, как приготовить вино из одуванчиков.

А еще у Вікон есть крутой Telegram и классная Instagram-страница.
Подписывайся! Мы публикуем важную информацию, эксклюзивы и интересные материалы для тебя.