В лучших африканских традициях: оригинальный рецепт арахисового рагу Маафе

Если европейская и азиатская кухня тебе не по вкусу, нужно попробовать что-то новое и особенное. Может быть, смесь говядины, овощей, арахисового масла и кокосового молока тебе понравится? В материале мы рассказываем, как приготовить африканское арахисовое рагу — Маафе.

Африканское арахисовое рагу Маафе: пошаговый рецепт

Победитель девятого сезона МастерШеф Сергей Денисов поделился интересным и вкусным рецептом арахисового рагу. В основе блюда говядина, овощи и арахисовая паста (масло). Читай, как приготовить арахисовое рагу.

Маафе — основное блюдо африканской кухни. Именно арахис дает блюду тонкий вкус. Маафе придумали народы мандинка и бамбара в Мали. В африканских странах рецепты отличаются, но несколько ингредиентов являются базовыми — мясо, морковь, лук, чеснок и листовые овощи или корнеплоды.

Традиционно арахисовое рагу подают с рисом или кускусом. Мы расскажем простой, но такой вкусный рецепт арахисового рагу Маафе. Попробуй приготовить!

Понадобится

• Говядина (или другое мясо) — 500 г
• Лук — 150 г
• Морковь — 150 г
• Бульон — 100 мл
• Арахисовая паста (масло) — 70 г
• Томатная паста — 50 г
• Кокосовое молоко — 50 мл
• Специи — по вкусу

Фото: Pexels

Читать по теме

Азиатский стиль — сочный вкус: рецепт вкусной свиной грудинки

Как приготовить сочную свиную грудинку: пошаговый рецепт.

Приготовление

1. Подготовь все необходимые ингредиенты.
2. Обжарь говядину, лук и морковь до золотистой корочки.
3. Добавь в рагу специи, томатную и арахисовую пасту. Затем залей все бульоном и туши на медленном огне 1,5–2 часа.
4. В самом конце добавь немного кокосового молока и зелени.
5. Подавай арахисовое рагу Маафе с белым рисом или кускусом.

Ранее мы рассказывали, как приготовить гуляш из говядины и фасоли.

А еще у Вікон есть свой Telegram-канал. Подписывайся, чтобы не пропустить самое интересное!