Фото Unsplash Сейчас начался активный сезон квашения капусты. Да и на праздники сложно обойтись без такой закуски. Если тебе всегда было интересно, чем полезна квашеная капуста, мы расскажем обо всех ее преимуществах для здоровья и недостатках. Чем полезна квашеная капуста: все за и против Квашеная капуста содержит: кальций, магний, железо, фосфор, натрий, цинк, а также витамины В4, В9, В6, С и К. Из-за ферментации во время квашения она насыщается полезными бактериями, которые положительно влияют на работу кишечника. К тому же она диетическая, потому что на 100 г продукта всего 23 калории. Квашеная капуста полезна для: пищеварения и кишечника; метаболизма глюкозы в крови; работы мозга, сердечной системы, нервной системы; нормализации уровня холестерина; поддержания иммунитета в холодное время года; содержит антиоксиданты, продлевающие молодость организма; оказывает положительный эффект после употребления алкоголя, потому что янтарная кислота выводит из организма вещества распада этанола. 200 г квашеной капусты обеспечивают дневную норму витамина С. Лучше всего ее подавать к мясным блюдам, ведь она улучшает усваивание белков организмом. Вред квашеной капусты может быть таким: отеки из-за большого количества соли в продукте; задержка жидкости в организме; повышение артериального давления; повышенный риск развития мочекаменной болезни, поэтому не рекомендована в большом количестве тем, кто имеет риски этой болезни; может вызвать аллергическую реакцию. Норма потребления квашеной капусты в день — до 200 г. Все, что больше, может спровоцировать диарею и газообразование, другие расстройства пищеварения. Квашеную капусту лучше ограничить в питании тем, кто имеет гипертонию, язву и гастрит, высокую кислотность, почечную недостаточность. Квашеная капуста полезна для детей, но они должны быть старше 2 лет. Лучше всего давать небольшую порцию 30-50 г два-три раза в неделю, если у ребенка нет проблем с пищеварением. Раньше мы рассказывали, в какие благоприятные дни лучше квасить капусту в декабре 2023. А еще у Вікон есть крутой Telegram и классная Instagram-страница.Подписывайся! Мы публикуем важную информацию, эксклюзивы и интересные материалы для тебя. Теги: Здоровье, Еда, Продукты Если увидели ошибку, выделите её, пожалуйста, и нажмите Ctrl + Enter