Фото Unsplash Старый Новый год празднуют в ночь с 13 на 14 января. Ежегодно в это время украинцы накрывают щедрые столы. Например, заваливают праздничные скатерти мясными блюдами, голубцами, студнем, рульками, кутью, варениками и разной выпечкой. Также хозяйки обязательно угощают гостей соленьями помидорами, огурцами и кислой капустой. Что приготовить на Старый Новый год — интересные идеи ты найдешь в материале. Щедрая кутья Ингредиенты: пшеница — 400 г мак — 200 г орехи — 100 г сухофрукты — 100 г мед — 100 г коньяк — 1 ст. л сливочное масло — 3 ст. л Способ приготовления: В первую очередь замочи пшеницу на несколько часов в холодной воде. После этого отвары до готовности. Мак залей кипятком на 10 мин и разотри в ступке. Орехи сухофрукты мелко нашинкуй кубиками. Все ингредиенты смешай в большой миске. Мед растворы в теплой воде и вилы в кашу. Затем добавь коньяк и ложку сливочного масла. Перед подачей хорошо перемешай все ингредиенты. Верещака Ингредиенты: свиные ребра — 1 кг квас — 1 л головка чеснока подсолнечное масло — 3 ст.л орегано — 1 ч.л мука — 2 ст.л сливочное масло панировочные сухари — 1 ст.л петрушка соль и перец по вкусу Способ приготовления: Свиные ребра нарежь по 1-2 сегмента, посоли и поперчи. Выдави к ним чеснок и поджарь на сковороде с маслом (до румяности). Переведи ребра в форму для запекания и посыпь орегано. Влей в форму с ребрами квас и запекай свинину в духовке при температуре 180 г в течение 1 часа. Готовые ребра переводы в емкость и накрой фольгой. Добавь муки и сливочного масла, чтобы загустить соус и влей квас. Теплые ребра полей соусом и присыпать сухарями с петрушкой. Читать по теме Старый Новый год, Щедрый вечер или Маланка? Где берет начало история праздника и какие у него традиции Рассказываем, откуда берет начало Старый Новый год и что традиционно нужно делать в этот день. Вареники Ингредиенты: мука — 500 г соль кипяток — 250 мл масло подсолнечное вишни сахар Способ приготовления: Фото – Unsplash Смешай соль с кипятком, добавь этот раствор и масло в муку. Перемешай и разомни руками. Оставь тесто в миске в час. Выньте тесто, перемешай его и отправь в пакет, а затем в холодильник на 2-3 часа. На доску насыпь муки. Раскачай его, выдави кружочки диаметром 5 см. Разложи тесто на ладони, добавь сахар и несколько вишен. Отправь вареники в кипящую воду на 2-3 мин. Домашняя колбаса Ингредиенты: свинина — 1 кг говядина — 500 г кишки — 150 г сало — 300 г соль, перец черный и красный, паприка, сушеный чеснок — по вкусу чеснок — 12 зубчиков Способ приготовления: В первую очередь промой мясо, срежь жилы и пленки, нарежь его. Сало тоже нарежь. Все пропусти вместе с очищенным чесноком сквозь мясорубку. Можно мелко порезать ножом. Добавь в фарш специи, хорошо перемешай и поставь в холодильник на 1-2 часа, а еще лучше — на ночь. Хорошо промой свиную кишку и натяни ее на специальную насадку для мясорубки. Завяжи свисающий конец и проколы иглой. Набей кишку фаршем, но не очень плотно, чтобы не треснула. Поставь в духовку до 1 часа на 180 г. Крученики с грибами свинина — 1 кг шампиньоны — 1 кг лук — 2 шт твердый сыр — 1 шт сметана — 200 г мука соль, перец, специи — по вкусу Способ приготовления Мясо нарежь на тонкие порционные кусочки и отбей с двух сторон. Посоли его и поперчи. Грибы обжарь с луковицей до золотистого цвета, посол. Сыр натри на терке и смешай с грибами и луком. На каждый мясной слой положи грибную начинку и заверни в рулетик. Каждый рулетик обмотай кулинарной нитью, обваляй в муке и слегка обжарь на масле. Для соуса обжарь лук, добавь 1 ст. ложку муки, сметану, хорошо перемешай, чтобы не было комочков. Крученики переводи в глубокую форму для запекания, залей соусом и поставь в разогретую до 180°С духовку. Запекай около 40 минут. Перед подачей на стол сними кулинарную нить. Раньше мы рассказывали, как приготовить киевскую перепичку дома.А еще у Вікон есть крутой Telegram и классная Instagram-страница.Подписывайся! Мы публикуем важную информацию, эксклюзивы и интересные материалы для тебя. Теги: Рецепты, праздники, церковные праздники Если увидели ошибку, выделите её, пожалуйста, и нажмите Ctrl + Enter
Читать по теме Старый Новый год, Щедрый вечер или Маланка? Где берет начало история праздника и какие у него традиции Рассказываем, откуда берет начало Старый Новый год и что традиционно нужно делать в этот день.