Грузинская кухня на сковородке — не миф! Рецепт сочного хачапури от фуд-блогера

Ну кто же не любит вкусную грузинскую кухню? И чтобы ее попробовать, необязательно идти в ресторан. Мало кто догадывается, что даже дома и на сковородке можно сделать невероятно вкусное хачапури.

Рецепт этого блюда рассказала фуд-блогер Тати Чуднова на своей странице в Instagram.

Ингредиенты для хачапури

Для теста:

• 140 мл теплого кефира
• 1 желток
• 250 г муки
• 15 мл растительного масла
• 0,5 ч. л. соли
• 0,5 ч. л. сахара
• 3 г разрыхлителя
• 1 г соды

Для начинки:

• 180 г сулугуни
• 1 яичный белок
• 0,5 ч. л. соли

Читать по теме

Как вкусно приготовить Ризотто: настоящий итальянский рецепт пошагово

Расскажем пошаговый рецепт вкусного итальянского ризотто: какие нужны ингредиенты и с чем стоит попробовать.

Хачапури на сковородке: пошаговый рецепт

1. В миске смешай теплый кефир, желток, соль, сахар и растительное масло до однородного состояния.
2. Отдельно смешай муку, соду, разрыхлитель и начни высыпать понемногу к кефирной смеси.
3. Вымеси тесто руками, сформируй из него шарик, оставь в миске и накрой пищевой пленкой.
4. Переходим к начинке. Сыр сулугуни нужно натереть на терке, добавить к нему белок и соль. После этого тщательно перемешать.
5. Раздели начинку на две части и сформируй шарики. То же самое сделай с тестом и накрой на 5 минут полотенцем.
6. Далее нужно раскатать два шарика теста, в центр которых положить по шарику с начинкой. Закрутить тесто, как хинкали.
7. После этого переверни его и раскатай до 20 см в диаметре.
8. Жарь на сковороде с обеих сторон на маленьком огне и под крышкой до образования румяной корочки.

Переглянути цей допис в Instagram

Допис, поширений Таті Чуднова | Фудблог (@chudnova.food)

Хачапури на сковородке готово. Приятного аппетита!

А если ты любишь грузинскую кухню, то советуем обратить на рецепт чанахи — классического грузинского блюда.

А еще у Вікон есть свой Telegram-канал. Подписывайся, чтобы не пропустить самое интересное!