Фото Unsplash Чтобы питаться правильно, не нужно тратить все деньги мира или есть исключительно овощи и фрукты. Привычную нам еду можно приготовить так, чтобы удовлетворять свои потребности в питательных веществах и просто наслаждаться вкусом. Диетолог Дарья Мотова поделилась несколькими лайфхаками, как сделать свой рацион более полезным. Приготовление первых блюд Если ты готовишь суп или борщ, доведи мясо до кипения, слей воду, а затем вымой кастрюлю и мясо под проточной водой. Это нужно для того, чтобы убрать химическую нагрузку с мяса, а также вымыть кортизол из мышц животного/птицы и лишний жир. Второй бульон вари дольше, но на маленьком огне. Лучше брать мясо на кости, ведь так ты получишь еще и коллаген, который важен для молодости суставов и позвоночника. Жарка Кокосовое рафинированное масло — бюджетный вариант масла с высокой температурой дымления. Ведь обычное подсолнечное при нагревании до высоких температур выделяет в пищу канцерогены, опасные для здоровья человека. Кроме того, для жарки также подойдут: миндальное масло; кунжутное масло; масло виноградных косточек; масло гхи (однако важно, чтобы производитель не нагревал его выше 40 °C); свиное сало (но им не стоит злоупотреблять). Приготовление блинов Для приготовления теста на блины используй пшеничную цельнозерновую муку. Ее калорийность ниже рисовой, но клетчатки и белка она содержит больше. А вот для оладий и сырников отлично подойдет мука из твердых сортов пшеницы. Приготовление котлет Фарш легче и лучше переваривается нашим организмом. Однако не следует отказываться и от кускового мяса. Во время приготовления котлет смешивай фарш не с белым хлебом, а с цельнозерновой мукой/хлебом. Можно также размягчить чиабатту из твердых сортов. Формируй котлетки мокрыми руками, не обваливай их в панировке или муке и готовь без растительного масла. Кстати, котлеты можно не жарить, а запекать. Приготовление гарнира Обычно люди добавляют в готовую кашу или макароны сливочное масло. Но попробуй полить гарнир растительным нерафинированным маслом. Например, в льняном масле очень много омега-3. Вкус его ты вряд ли почувствуешь, а дефицит закроешь, — говорит диетолог. Сделать еду более полезной можно многими способами. Нутрициолог и фуд-терапевт Анастасия Голобородько рассказала, нужно ли замачивать каши, орехи и бобовые перед приготовлением. Ты точно не пропустишь ничего интересного и полезного, если подпишешься на наш Telegram-канал. Теги: Еда, лайфхаки, Питание Если увидели ошибку, выделите её, пожалуйста, и нажмите Ctrl + Enter