Как хранить базилик: правила подготовки пряной зелени к зимовке

Базилик — ароматная пряность, которая хоть своеобразно пахнет, все же придает блюду пикантности. Он хорошо растет в наших широтах, да и в магазинах его можно свободно купить. Но если ты хочешь заготовить базилик на зиму, нужно знать, как хранить базилик на длительный срок. 

Как хранить базилик в домашних условиях: способы

• свежий базилик в холодильнике может храниться подольше, если его завернуть в салфетку;
• в виде заливки;
• замороженный базилик;
• метод сушки. 

Как хранить базилик в виде заливки

Такой рецепт базилика добавляют в салаты и супы. Для приготовления придерживайся пошаговой инструкции. 

Ингредиенты:

• свежие листья базилика;
• чеснок;
• оливковое масло;
• соль.

Способ приготовления:

1. Промой базилик и положи на полотенце сушиться.
2. Оторви листья от стебля и положи в стерилизованную банку. Между слоями проложи порезанные зубчики чеснока. Чеснок не дави, а разрежь на несколько частей.
3. Залей ингредиенты оливковым маслом так, чтобы оно покрывало базилик полностью.
4. Закатай и убери на хранение. Заправку можешь хранить в течение года, она не теряет своей свежести.

Читать по теме

Как сушить базилик в духовке, электросушилке и на солнце: простые и быстрые методы

Как сушить базилик в домашних условиях — читай в материале.

Как хранить базилик в сухом виде

1. Для сушки выбирай молодую зелень. 
2. Листики выложи на металлический противень и поставь в теплое помещение, подальше от прямых солнечных лучей.
3. После того как листья высохнут, храни их в тканевых мешочках.

Как хранить базилик в замороженном виде

1. Мытые листья базилика взбей в блендере с небольшим количеством воды.
2. Добавь соль и пряности. Заморозь в пакетах или форме для льда. 
3. В таком виде базилик можно использовать для приготовления первых блюд и соусов.
4. Также базилик можно замораживать в масле. Для этого после того, как ты взобьешь его в блендере или нарежешь ножом, полей оливковым маслом и перемешай. 
5. Разложи небольшими порциями в пластиковые пакетики на молнии и отправь в морозилку.

Читай, как приготовить освежающие напитки дома.

А еще у Вікон есть крутой Telegram и классная Instagram-страница.
Подписывайся! Мы публикуем важную информацию, эксклюзивы и интересные материалы для тебя.