Что приготовить из баклажана, да еще и так, чтобы как в ресторане? Для этого следует воспользоваться рецептом талантливого украинского кулинара с мировым признанием Эктора Хименес-Браво.
В четвертом эпизоде утреннего шоу Прокинься з Ектором он рассказал, как из обычных продуктов приготовить действительно изысканное блюдо. На этот раз совместно с шеф-поваром Владимиром Ярославским они приготовили кисло-сладкий баклажан.
Как приготовить баклажан в кисло-сладком соусе, рассказываем дальше.
Блюда из баклажана в кисло-сладком соусе
Ингредиенты:
- баклажан — 1 шт.
- кукурузный крахмал — 25 г
- соевый соус — 40 мл
- соус кисло-сладкий — 50 г
- чеснок — 2 зубчика
- соль — 3 г
Для приготовления соуса тахини с творогом:
- творог — 80 г
- тахини — 30 г
- чеснок — пол зубчика
- лимонный сок — 20 мл
- оливковое масло — 45 мл
- соль — по вкусу
Читать по теме
Лениво, но очень сытно! Рецепт запеченных баклажанов с сулугуни от победителя МастерШеф
Рассказываем, быстрый рецепт запеченных баклажанов с сулугуни и фаршем.
Приготовление:
- Очисти баклажан от кожуры и нарежь большими кубиками.
- Залей баклажан холодной водой на 15 минут, чтобы убрать горечь.
- После этого вылей воду и обсыпь баклажаны крахмалом.
- В глубокую сковороду или кастрюлю налей масло и разогрей. Обжарь баклажаны во фритюре до золотой корочки.
- Возьми другую сковороду, разогрей и влей соевый соус, кисло-сладкий соус. К соусам добавь баклажан и туши в течение минуты.
- Приготовь соус с сыром: измельчи пол зубчика чеснока, перемешай с кисломолочным сыром и добавь тахини, лимонный сок и оливковое масло.
- Подавай блюдо горячим с соусом.
Весна — период пикников и гриля. Попробуй приготовить баклажаны на гриле по рецепту финалиста МастерШеф: ищи рецепт в нашем материале.
Больше видео? Не вопрос! Эксклюзивы, интервью, смешные Shorts и не только – скорее на Youtube Вікон. Твой уютный канал!