С пивом, беконом и удовольствием: как приготовить польский суп без закваски жур на айране

Иногда душа так и требует не просто путешествий, а целых гастро-туров. Однако не все могут себе позволить сейчас далеко уехать за впечатлениями. Поэтому их всегда можно создать своими руками.

Шеф-повар Алекс Якутов в новом шоу На ножах на Новом канале предлагает попробовать приготовить польский суп без закваски жур на айране.

Звучит как-то сложно? Однако как это вкусно! Ты только посмотри, сколько вкусных в списке ингредиентов. Их точно стоит попытаться соединить на своей кухне.

Ингредиенты для польского супа

• вода — 500 миллилитров
• айран — 400 миллилитров
• пиво — 100 миллилитров
• бекон — 200 граммов
• картофель — 2-3 штуки
• краковская колбаса — 150 граммов
• баварская колбаска — 1 штука
• лук — 1 штука
• морковь — 1 штука
• корень сельдерея — 1 штука
• подсолнечное рафинированное масло — 2 столовые ложки
• укроп — 2 веточки
• петрушка — 2 веточки
• сахар — 2 чайные ложки
• майоран — 1 чайная кровать
• перец черный горошком — 1 чайная ложка
• тмин — 1 чайная ложка
• перец черный молотый — 1 чайная ложка

Жур на айране — способ приготовления

1. Сначала нужно почистить картофель, порезать его кубиками и положить в кастрюлю с водой.
2. Затем нарезать бекон тоже кубиками и пожарить его на разогретой сковороде с растительным маслом. Желательно постоянно помешивать бекон.
3. Теперь следует укроп, петрушку, майоран, черный перец и тмин положить в марлю, завернуть все, как в мешочек, замотать нитью и опустить травы внутрь кастрюли, как пакетик с чаем. Когда вода закипит, можно добавить туда колбаски.
4. Затем добавить сахар и молотый перец к бекону, когда он станет золотистого цвета. Также на сковороду следует выложить нарезанный лук, морковь и корень сельдерея, и перемешать.
5. После этого нужно осторожно достать краковскую колбасу из кастрюли, нарезать кубиками и высыпать на сковороду. В нее влить пиво и 100 миллилитров айрана.
6. Остаток айрана вылить в кастрюлю, а затем пересыпать содержимое сковороды. Остается только перемешать и наслаждаться необычным, но очень сытным блюдом.

Читать по теме

Уютная пряная осень на твоем столе: как приготовить суп-пюре из тыквы

Рассказываем простой рецепт супа-пюре из тыквы.

Хочешь чего-нибудь более экзотического? Тогда читай, как приготовить популярный таиландский суп том ям.

А еще у Вікон есть крутой Telegram и классная Instagram-страница.
Подписывайся! Мы публикуем важную информацию, эксклюзивы и интересные материалы для тебя.