Фото Pexels Суп-пюре из тыквы — украшение осеннего меню. С этим ароматным супом можно почувствовать тёплую и уютную атмосферу осени. Тыквенный суп-пюре можно готовить разными способами, можно делать как сладким, так и соленым, добавлять яблоки, разный сыр или даже томаты. Мы расскажем о самом просто рецепте супа-пюре из тыквы. Как приготовить суп-пюре из тыквы Ингредиенты для супа-пюре из тыквы: тыква — 1 кг лук репчатый — 1 шт. морковь — 1 шт. чеснок — 3 зубчика бульон овощной или вода (кипяток) — примерно 1 л соль — по вкусу перец чёрный свежемолотый — по вкусу масло оливковое — для жарки Для подачи: кунжут семена тыквенные зелень Приготовление супа-пюре из тыквы Прежде всего, надо подготовить все овощи — помыть и почистить. Тыкву нарезать средними кубиками, а лук, чеснок и морковь — мелко. Лук и чеснок надо обжарить на оливковом масле до прозрачности, добавить морковь до полуготовности. Потом добавить тыкву и слегка обжарить, тушить в течение 5 минут. Чтоб у пюре был насыщенный вкус, можно заранее сварить овощной бульон, также можно использовать просто кипяток. Залить обжаренные овощи в кастрюле так, чтобы жидкость покрыла овощи. Довести все до кипения, убавить огонь и накрыть кастрюлю крышкой. Суп варить на медленном огне, пока тыква не станет мягкой. После этого слить воду через сито в отдельную емкость. Овощи взбить в блендере, постепенно добавляя бульон. Регулировать густоту пюре по своему усмотрению. Довести его до однородной массы. Добавить специи по вкусу. Подавать суп-пюре из тыквы можно с тыквенными семечками, также посыпать кунжутом или сухариками. Из тыквы можно приготовить много разных блюд. Ранее мы рассказывали рецепт тыквенного пирога. А еще у Вікон есть крутой Telegram и классная Instagram-страница.Подписывайся! Мы публикуем важную информацию, эксклюзивы и интересные материалы для тебя. Теги: Рецепты Если увидели ошибку, выделите её, пожалуйста, и нажмите Ctrl + Enter