Затишна пряна осінь на твоєму столі: як приготувати суп-пюре з гарбуза

Суп-пюре з гарбуза — прикраса осіннього меню. З цим ароматним супом можна відчути теплу та затишну атмосферу осені.

Гарбузовий суп-пюре можна готувати різними способами, можна робити як солодким, так і солоним, додавати яблука, сир або навіть томати.

Ми розповімо про найпростіший рецепт супу-пюре з гарбуза.

Як приготувати суп-пюре з гарбуза

Інгредієнти для супу-пюре з гарбуза:

• гарбуз — 1 кг
• цибуля ріпчаста — 1 шт.
• морква — 1 шт.
• часник — 3 зубчики
• бульйон овочевий або вода (окріп) — приблизно 1 л
• сіль — до смаку
• перець чорний свіжомелений — до смаку
• олія оливкова — для смаження

Для подачі:

• кунжут
• насіння гарбузове
• зелень

Читати на тему

З пармезаном, яблуками, медом і в шкірці — п’ять способів запекти смачний гарбуз

Розповідаємо про різні способи, як можна запекти гарбуз.

Приготування супу-пюре з гарбуза

1. Насамперед треба підготувати всі овочі — помити та почистити. Гарбуз нарізати середніми кубиками, а цибулю, часник та моркву — дрібно.
2. Цибулю та часник треба обсмажити на оливковій олії до прозорості, додати моркву до напівготовності. Потім додати гарбуз і злегка обсмажити, тушкувати протягом 5 хвилин.
3. Щоб у пюре був насичений смак, можна заздалегідь зварити овочевий бульйон, а також можна використовувати просто окріп. Залити обсмажені овочі в каструлі так, щоб рідина їх повністю покрила.
4. Довести до кипіння, зменшити вогонь і накрити каструлю кришкою. Суп варити на повільному вогні, поки гарбуз не стане м’яким.
5. Після цього злити воду через сито в окрему місткість. Овочі збити у блендері, поступово додаючи бульйон. Регулювати густоту пюре на власний розсуд. Довести його до однорідної маси. Додати спеції до смаку.

Подавати суп-пюре з гарбуза можна з гарбузовим насінням, також посипати кунжутом або сухариками.

З гарбуза можна приготувати багато різних страв. Раніше ми розповідали рецепт гарбузового пирога.

А ще у Вікон є крутий Telegram та класна Instagram-сторінка.
Підписуйся! Ми публікуємо важливу інформацію, ексклюзиви та цікаві матеріали для тебе.