Фото Сайт Евгения Клопотенко Великий пост уже начался, и пора вспоминать о постных рецептах любимых блюд. Некоторые из них поразят тебя своим вкусом и ароматным запахом. Например, пробовал(-а) ли ты когда-нибудь борщ с карасями? Если нет, то стоит попытаться приготовить это постное блюдо по рецепту украинского кулинара Евгения Клопотенко. Постный борщ с карасями — ингредиенты 2 л воды (+150 мл для овощей) 6 небольших карасей 1 свекла 1 лук 4 картофеля 1 морковь 200 мл домашнего томатного сока 200 г свежей капусты 4 ст. л. подсолнечного масла 2 лавровых листа 3 горошины перца 1 ст. л. муки соль и перец по вкусу Фото: Pexels Постный борщ с карасями — пошаговый рецепт Почистить рыбу от чешуи и внутренностей, промой ее под проточной водой и обсуши. Посоли карасей с обеих сторон и обвали в муке. Разогрей 2 ст.л. масла на сковороде и обжарь рыбу с обеих сторон до образования румяной корочки. Затем выложи ее на бумажные полотенца, чтобы убрать избыточное масло. Почисти свеклу, луковицу, картофель и морковь. Порежь лук кубиками, а морковь со свеклой натри на терке. Обжарь лук в глубокой сковороде с маслом до мягкости. Добавь морковь, свеклу, томатный сок и туши все несколько минут. Затем влей 150 мл воды, доведи овощи до кипения и туши на медленном огне в течение десяти минут. Нарежь картошку на небольшие кубики и брось в кастрюлю с двумя литрами воды и щепоткой соли. Вари на среднем огне в течение 20 минут. Добавь к картошке нашинкованную свежую капусту и вари овощи еще в течение десяти минут. Вкинь в кастрюлю овощи из сковороды, лавровые листья, горошины перца, соль и перец по вкусу. Оставь борщ на медленном огне в течение пяти минут. Добавь к борщу жареных карасей и провари все вместе в течение нескольких минут. Приятного аппетита! Евгений Клопотенко не зря посетил самые отдаленные уголки Украины, чтобы собрать интересные рецепты традиционного блюда. Читай, как приготовить зеленый борщ. Подписывайся на наш Telegram и следи за последними новостями! Теги: Великий пост, Рецепты Если увидели ошибку, выделите её, пожалуйста, и нажмите Ctrl + Enter