Фото Unsplash, Pexels Готовиться к зиме можно по-разному. Покупать теплые свитера, делать свой дом более энергоэффективным, или готовить закрутки, как когда-то это делала бабушка, например, соте из баклажанов. И если определенное время это считалось занятием для тех, кому дважды за 30, то теперь это неплохое занятие даже для тех, кому всего чуть больше 20 лет. Во-первых, это очень интересное занятие. Во-вторых, это волшебная ностальгия по тем дням, когда вся кухня превращалась в настоящий цех. В третьих, это просто вкусно. Так что можно попробовать приготовить соте из баклажанов, которое будет хорошо подходить к разным блюдам и сохранит часть витаминов на зимние вечера. Ингредиенты для соте из баклажанов баклажаны – 1 килограмм томаты – 500 граммов перец сладкий – 500 граммов морковь – 500 граммов острый красный перец – 1 штука зубчики чеснока – 4 штуки петрушка – 30 граммов масло подсолнечное – 100 миллилитров соль – 30 граммов сахар – 40 граммов Способ приготовления соте из баклажанов В первую очередь необходимо помыть все овощи, удалить плодоножки, сердцевины и нарезать их кубиками. Или же можно выбрать какую-нибудь оригинальную нарезку, например соломкой, если так будет лучше смаковать. Затем помидоры необходимо посыпать сахаром и солью, перемешать и оставить в таком виде на десять минут. Потом можно начинать тушить соте. Для этого необходимо взять либо большую сковороду, либо сотейник, налить туда масло, высыпать помидоры с соком, а затем другие овощи и перемешать. В течение часа овощи нужно помешивать и тушить под закрытой крышкой. Приблизительно на 45 минуте следует добавить к ним измельченный чеснок и перемешать снова. Когда соте будет готово, его нужно разложить по стерилизованным банкам и герметично закатать крышками. А хранить соте можно, как и всякую консервацию, в холодном и темном месте. А если ты хочешь наслаждаться любимым овощем в блюдах прямо сейчас, читай, как приготовить баклажаны на гриле, с соусом хойсин и орехами. А еще у Вікон есть крутой Telegram и классная Instagram-страница.Подписывайся! Мы публикуем важную информацию, эксклюзивы и интересные материалы для тебя. Теги: Рецепты Если увидели ошибку, выделите её, пожалуйста, и нажмите Ctrl + Enter