Необычное блюдо за 20 минут: рецепт вьетнамских блинов немы

Восточная кухня становится все популярней у европейцев. Последним трендом стали немы, они же — вьетнамские блины.

Что это за блюдо и как приготовить немы самостоятельно — собрали несколько рецептов для тебя в нашем материале.

Немы: как приготовить

Вьетнамские немы стали сочетанием восточной и европейской кухонь. Может показаться, что готовить такие рисовые роллы будет сложно, однако на самом деле это не так.

Начинку можно производить любую: мясную, грибную, с зеленью, морепродуктами, овощами или даже сыром. Купить рисовую бумагу для нее можно в продуктовом магазине.

Классические немы: рецепт

Ингредиенты:

• рисовая бумага — 8 шт.
• мясной фарш — 100 г
• креветки — 70 г
• лук репчатый — 50 г
• морковь — 50 г
• лапша рисовая — 50 г
• грибы — 20 г
• лук зеленый — 10 г
• ростки сои — 10 г
• кинза — 10 г
• яйца — 1 шт.
• соус рыбный — 3 ст. л
• масло растительное — 500 мл
• соль и перец — по вкусу

Приготовление:

1. Замочи грибы в холодной воде, за 15 минут злей воду и нарежь грибы на мелкие полоски.
2. Рисовую лапшу замочи в воде на две минуты, потом вынь и нарежь на короткие кусочки.
3. Начисть и нарежь морковь полосками, а лук — мелкими кубиками. У кинзы отрежь стебли и измельчи листья, а зеленый лук измельчи кольцами.
4. В отдельной тарелке выложи фарш и смешай его с морковью, луком, кинзой.
5. Креветки начисть и нарежь на мелкие кусочки. Добавь к фаршу.
6. Листы рисовой бумаги положи гладкой стороной вниз. Смочи их водой и выложи начинку. Заворачивай, как обычный блин, подгибая края внутрь.
7. В глубокой сковороде разогрей масло и обжарь каждый блинчик на небольшом огне по пять минут с обеих сторон. Выложи готовые блины на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
8. Лучше всего к немам подходит рыбный соус, однако его можно заменить и на гуакамоле, рецепт которого мы писали раньше.

Pexels

Немы с морковью: рецепт

Ингредиенты:

• морковь — 300 г
• чеснок — 2 зубчика
• корень имбиря — 70 г
• лук зеленый — горсть
• перец сладкий — 100 г
• капуста кольраби — 100 г
• яичные желтки — 2 шт.
• рисовая бумага — 8 шт.
• соль и перец — по вкусу
• масло растительное — 500 мл

Приготовление:

1. Начисть овощи и мелкой соломкой нарежь морковь, корень имбиря, лук, перец, капусту, а чеснок выдави через пресс. Смешай в отдельной тарелке продукты и добавь соль и перец по вкусу.
2. Отвари яйца и достань два яичных желтка, измельчи их и добавь к массе в тарелке. Перемешай.
3. Рисовую бумагу выложи глянцевой стороной вниз, смочи водой и наискось выложи начинку.
4. Закрути блины, как обычно, и подгибай концы внутрь.
5. На горячую сковороду влей масло, разогрей его и обжарь блины с каждой стороны по пять минут. После приготовления выложи их на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.

Немы с рыбой

Ингредиенты:

• картофельное пюре — 200 г
• килька или филе красной рыбы — 100 г
• рисовая бумага — 8 шт.
• зеленый лук — 10 г
• масло — 500 мл
• соль и перец — по вкусу

Приготовление:

1. Охлажденное готовое картофельное пюре смешай с солью и перцем.
2. К пюре добавь рыбу по выбору.
3. Нарежь лук и добавь в массу, перемешай.
4. На горячую сковороду влей масло и жарь по пять минут с каждой стороны.

Если же желаешь острых ощущений, попробуй приготовить корейскую кимчи: её рецепт мы писали раньше.

А еще у Вікон есть крутой Telegram и классная Instagram-страница.
Подписывайся! Мы публикуем важную информацию, эксклюзивы и интересные материалы для тебя.