Как сделать миндальную муку в домашних условиях и что для этого нужно

В различных кулинарных рецептах довольно часто используется миндальная мука. Ее можно найти в различных супермаркетах, магазинах, или же приготовить самостоятельно. Как сделать миндальную муку в домашних условиях — читай в материале. 

Как сделать миндальную муку: способ приготовления

Миндальную муку заготавливают в три этапа: сначала очищают, потом подсушивают, а затем — готовят. 

1. В первую очередь очисть миндаль. Для этого тщательно промой его под проточной водой.
2. Залей миндаль кипятком и оставь на 5 минут. Через 5 минут воду слей и просуши в духовке. Для этого разогрей духовку на 100-150 градусов и разложи орехи на противень, застеленный пергаментом. Время от времени переворачивай их с одной стороны на другую, чтобы они не подгорели.  
3. Остуди. Для измельчения миндаля в муку тебе понадобится блендер или кофемолка.

Измельчая миндаль в муку нужно соблюдать некоторые правила:

• используй только подсушенный или остывший (если ты сушил (-а) его в духовке или на сковороде) миндаль;
• измельчай миндаль небольшими порциями;
• мели миндаль не дольше 30 секунд, встряхивая блендер или кофемолку;
• во многих рецептах миндальная мука используется вместе с сахарной пудрой или сахаром, поэтому мели миндаль вместе с сахарной пудрой;
• после измельчения просей миндальную муку через ситечко.

Домашняя миндальная мука: где используют 

Чаще всего миндальную муку используют в десертах. Из нее часто готовят разнообразные пироги и печенье, торты, пирожные. Также из нее готовят популярные французские макароны.

Кроме десертов, муку добавляют в супы, соусы, паштеты, запеканки и начинки для пирогов. Поэтому в этом деле необходимо креативить. 

Как сделать миндальную муку и как ее правильно хранить

1. Если ты планируешь использовать ее в течение недели, помести муку в герметичную банку, плотно закрой и держи в кладовке (или в любом другом темном и холодном месте).
2. Если позже, то тоже помести ее в герметичную банку и плотно закрой. Хранить ее лучше всего в морозильной камере. Когда ты будешь готовы ее использовать, измерь количество, которое необходимо, оставь его на кухонной поверхности в течение 30 минут и используй муку, как указано в рецепте.

Когда разберешься с тем, какую пищу тебе и твоему организму нравится употреблять, можно попытаться ввести в свою жизнь еще один интересный метод. Читай, что такое планирование питания и для чего оно нужно.

А еще у Вікон есть крутой Telegram и классная Instagram-страница.
Подписывайся! Мы публикуем важную информацию, эксклюзивы и интересные материалы для тебя.