Чтобы готовить супы и борщи в любое время года: как заморозить щавель в домашних условиях

Способов заготовки щавеля на зиму существует множество. Но самым популярным является именно заморозка. Чтобы подготовить зелень к хранению, нужно знать, как это правильно делать.

Как заморозить щавель в домашних условиях — читай в материале. 

Как заморозить щавель: правила подготовки

Для подготовления сырья в первую очередь нужно тщательно промыть щавель. Делать это нужно в холодной воде, удаляя все сорняки.

Также на этом этапе подготовки выбрасывают испорченные, увядшие и засохшие листья. После этого откинь щавель на дуршлаг и дай стечь лишней воде.

Далее разложи листья тонким слоем на одном полотенце, а другим аккуратно промачивай зелень, убирая влагу. Для сушки просто оставь щавель на 20 минут (поставь его на бумажные полотенца). 

Как заморозить щавель на зиму в пакетах

Что тебе понадобится:

• щавель;
• разделочная доска;
• нож;
• полиэтиленовые пакеты;
• маркер или ручка;
• стикеры.

Способ приготовления:

1. Возьми листья и нарежь его полосками шириной около 0,5 см. Измельчи всю заготовленную зелень.
2. Разложи щавель по пакетам. Если берешь зип-пакеты, то слегка надави на упаковку, чтобы выпустить воздух, а затем закрой застежку. 
3. Для удобства клади в пакет такое количество зелени, которого хватит на приготовление одного блюда.
4. Если зип-пакетов нет, бери обычные, плотные пакеты (упаковка не должна порваться в процессе хранения). Выпусти воздух перед тем, как завязать, и подпиши пакетики. Отправь их в морозилку. 

Читать по теме

Чтобы не потеряла вкус: как заморозить цветную капусту на зиму

В этом материале ты узнаешь, как правильно заморозить цветную капусту на зиму.

Как заморозить щавель: способы в формочках

1. Листья промой в воде, очищая от пыли и загрязнений. 
2. Отрежь от них хвостики и нарежь лентами шириной, примерно, в 1-2 см.
3. Выложи часть щавелевой нарезки в силиконовые формочки и залей водой.
4. Остальную часть пересыпь в полиэтиленовый или вакуумный пакет. 
5. Пакет тщательно завяжи, предварительно выпустив из него воздух, и помести вместе с наполненными силиконовыми формочками в морозильную камеру на несколько часов.
6. Как только заготовка в силиконе замерзнет — ее можно извлекать из морозилки. Пакет с нарезкой доставать не нужно, ведь он надежно упакован.
7. Извлеки из формочек мороженый щавель и перемести в пакет. Отправь назад в морозильную камеру. 

Раньше мы рассказывали, как приготовить варенье из клубники.

А еще у Вікон есть свой Telegram-канал. Подписывайся, чтобы не пропустить самое интересное!

А еще у Вікон есть крутой Telegram и классная Instagram-страница.
Подписывайся! Мы публикуем важную информацию, эксклюзивы и интересные материалы для тебя.