Декабрь — это не только время праздничных приготовлений и уютных вечеров с семьей, но и идеальный период для хранения и консервации овощей. Одним из традиционных и любимых зимних деликатесов является квашеная капуста.
Этот процесс не только обогащает вкус капусты, но и значительно повышает ее пищевую ценность. Но особенно интересным является квашение капусты в соответствии с лунным календарем. Это старинная практика, которая, как считают, влияет на вкус и качество готового продукта.
Поэтому подробнее о том, когда квасить капусту в декабре и почему важно выбирать для этого правильный день — рассказываем далее в материале.
Почему важно выбирать правильный день для квашения капусты
Если ты хочешь заквасить капусту, чтобы та имела непревзойденный вкус — лучше всего это делать в соответствующие дни. Их определяют по лунному календарю. Когда Луна находится в плодотворных и благоприятных знаках Зодиака — капуста, как правило, получается ароматной, сочной и хрустящей.
Впрочем, если заниматься квашением капусты в дни, когда позиция Луны неблагоприятна — существует риск, что капуста может перебродить, потерять свои вкусовые качества или стать менее сочной и более сухой.
Как сделать вкусную квашеную капусту
Лучше всего выбирать для квашения поздние сорта капусты, чтобы она пустила достаточное количество сока. К декабрю, как правило, вся капуста уже собрана, поэтому, по возможности, выбирай поздние и свежие сорта овоща.
Также для квашения капусты важно хранить ее в теплом месте при соответствующей температуре, чтобы весь процесс брожения прошел успешно.
Когда квасить капусту в декабре 2023: благоприятные дни
В последний зимний месяц далеко не все дни подходят, чтобы квасить капусту. И если ты задаешься вопросом: когда квасить капусту в декабре 2023, чтобы та получилась как можно вкуснее — открывай календарь. Лучше всего это делать в такие дни:
- 1, 2, 7 и 24 декабря.
Но если у тебя не получается заквасить ее в благоприятные дни, то по крайней мере не стоит этим заниматься в такие даты:
- 3, 4, 10, 11, 18, 19, 25 декабря.
Эти даты помогут тебе спланировать дни, когда квасить капусту в декабре лучше всего, чтобы она получилась вкусной и принесла много пользы твоему организму.
Ранее мы рассказывали, как сделать квашеные яблоки на зиму.
Больше видео? Не вопрос! Эксклюзивы, интервью, смешные Shorts и не только – скорее на Youtube Вікон. Твой уютный канал!