Иногда хочется вкусного домашнего десерта, но совсем нет времени на его приготовление. Тогда спасают ленивые альтернативы известных рецептов.
Упрощенным и быстрым рецептом наполеона поделилась известная шеф-повар Валентина Саенко.
Ленивый наполеон: рецепт
Чтобы приготовить ленивый наполеон, тебе не нужно тратить много времени или усилий. Однако по вкусу этот торт выйдет не хуже традиционного.
Для приготовления ленивого наполеона подготовь следующие ингредиенты:
- Тесто филло — 400 г
- Масло сливочное растопленное — 150 г
Для крема:
- Молоко — 500 г
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 150 г
- Крахмал кукурузный — 30 г
- Сливочное масло — 75 г
- Маскарпоне — 250 г
- Ванильный сахар
Приготовление
Чтобы приготовить коржи, покупное тесто скрути в рулет и нарежь его кольцами. В результате у тебя должны получиться длинные полоски, чем-то напоминающие спагетти.
Полученные полоски выложи на противень с пергаментом, полей растопленным сливочным маслом и запекай их несколько минут при 180 °С до румяности.
— Перед запеканием тесто можно посыпать миндалем или корицей, — советует Валентина.
— Таким образом, полоски соединятся между собой и образуют коржи. Желательно сделать три таких коржа, но все зависит от размера будущего тортика, — говорит Валентина Саенко.
Также шеф-повар советует сразу раскладывать тесто под размер тарелки, на которой потом будешь собирать торт.
Теперь перейдем к крему. Смешай яйца, сахар и крахмал. Молоко в это время поставь на огонь. Как только оно начнет закипать — влей туда подготовленную яичную смесь и интенсивно помешивай венчиком до загустения.
Теперь сними смесь с огня и добавь в нее масло и ванильный сахар. После этого дай крему хорошо остыть, накрой его пленкой и отправь в холодильник до полной стабилизации.
Далее останется добавить в охлажденную смесь маскарпоне и хорошо взбить миксером — крем готов.
На финальном этапе намажь коржи кремом, присыпь пудрой и наслаждайся хрустящим и нежным десертом.
Если хочешь больше хруста, то шеф-повар советует перемазывать коржи непосредственно перед подачей десерта.
Если же у тебя нет времени и сил не только на десерты, а и на ужин, то пригодится быстрый рецепт пиццы на сковороде от Евгения Клопотенко.
Больше видео? Не вопрос! Эксклюзивы, интервью, смешные Shorts и не только – скорее на Youtube Вікон. Твой уютный канал!