Если ты обожаешь выпечку с маком, потому что она напоминает тебе счастливые моменты детства, мы рассказываем, как приготовить маковую начинку. Она подходит для любой выпечки: рулетов, булочек, пирожков и пирогов. Попробуй приготовить!
Маковая начинка для пирогов — пошаговый рецепт
Для приготовления вкусной маковой начинки тебе понадобится:
- Мак – 200 г
- Сахар – 200 г
- Сливочное масло – 50 г
- Молоко – 350 мл
- Ванилин – по вкусу
По желанию пропорции можно увеличивать.
- Хорошо промой мак, а затем залей его 400-500 мл воды в кастрюле или в миске. Когда шелуха всплывет, убери ее ложкой.
- Слей воду через тонкое сито и залей мак молоком. Доведи его до кипения, а затем убавь огонь до минимального. Вари 40-60 минут, часто помешивая.
- После отведенного времени варки мак должен хорошо распухнуть и впитать молоко в себя.
- Остатки молока слей через тонкое сито. Мак переложи в миску и измельчи с помощью блендера.
- Подтопи сливочное масло и добавь его в мак, затем добавь ванилин по вкусу, сахар и хорошо перемешай.
Готовую маковую начинку можно хранить в холодильнике неделю. Но лучше всего начать печь сразу, чтобы было вкуснее.
Рецепт маковой начинки с медом
Мед — вкусная и полезная альтернатива сахару. Этот рецепт немного отличается от предыдущего, выбери тот, который тебе по душе.
- Мак – 300 г
- Мед – 10 ст. л.
- Молоко – 250 мл.
- Яичный белок – 2 шт.
Приготовление
- Мак залей кипятком и дай ему распухнуть. На это уйдет 15-20 минут. Затем слей воду через тонкое сито и повтори алгоритм еще раз.
- Подготовь молоко — его надо вскипятить, добавить мак и проварить 1-2 минуты. После этого сними молоко с маком из огня и дай остыть.
- Когда мак остынет, процеди его через сито, чтобы убрать остатки молока.
- Перебей мак блендером и добавь к нему мед.
- Белок двух яиц взбей и влей в маковую начинку, хорошо перемешай.
Чем дольше размешивать мак, тем гуще будет начинка!
Раньше мы рассказывали, как приготовить домашние и полезные глазированные сырки.
Больше видео? Не вопрос! Эксклюзивы, интервью, смешные Shorts и не только – скорее на Youtube Вікон. Твой уютный канал!