Маринованные сливы на зиму: простой рецепт пикантной закуски

Пришло время закруток. Август-сентябрь — сезон созревания фруктов и овощей. Каждая хозяйка старается сделать заготовки на зиму, чтобы в холодный период был достаточный запас витаминов и вкусной разнообразной пищи. Именно в августе созревают ароматные, сладкие сливы. Из них на зиму можно приготовить не только компоты, джемы, варенье, но и пикантные закуски.

Читай, как приготовить маринованные сливы по-украински и о списке нужных ингредиентов — в материале.

Для приготовления пикантной закуски лучше выбирать мясистые и твердые плоды, от которых хорошо отделяется косточка. Хотя маринуют такие сливы как без косточки, так и с ней.

Маринованные сливы станут отличным дополнением к мясу или птице. Они могут быть компонентом различных салатов, рыбных блюд или закуской к крепким напиткам.

Маринованные сливы как оливки

Ингредиенты:

• Сливы — 2 кг
• Вода — 700 мл
• Сахар — 450 г
• Уксус 9% — 350 мл
• Лавровые листья — 8 г
• Черный перец горошком — 1/2 чайные ложки
• Гвоздика — 1/2 чайной ложки
• Соль — 1 чайная ложка

Приготовление

1. От целых твердых слив отрываем хвостики и моем плоды.
2. Завариваем маринад: в воду добавляем соль, гвоздику, лавровые листья, сахар и уксус.
3. Отправляем маринад на плиту и кипятим.
4. Слив высыпаем в эмалированную кастрюлю и заливаем маринадом.
5. Закрываем крышкой и ставим на сутки мариноваться.
6. По истечении времени сливаем маринад, кипятим, еще раз заливаем сливы и ставим на сутки.
7. После вторых суток, сливаем маринад, снова кипятим и раскладываем сливы по стерилизованным банкам.
8. Заливаем горячим маринадом и закручиваем.

Читать по теме

Необычное сливовое варенье, вино и соус к мясу: что можно приготовить из слив на зиму

Что можно приготовить из слив на зиму — читай в материале. 

Маринованные сливы на зиму: видео рецепт

А вот еще один рецепт маринованных слив за 1 день.

Маринованные сливы на зиму простой рецепт: видео

Маринованные сливы с гвоздикой и корицей

Такие сливы можно замариновать как десерт и подавать на изысканных застольях. Понадобятся следующие ингредиенты:

• 2 л воды
• 400 г сахара
• 150 мл уксуса
• 10 горошин перца
• 10 зерен гвоздики
• палочка или 0,5 ст.л. корицы

Приготовление

Сливы хорошо помой, рассортируй и раздели на половинки. Мариновать можно с косточками или без. Но лучше их убрать. Окуни сливы на 3 минуты в горячую воду. После этого сразу охлади в воде. Сливы раздели по банкам.

Для маринада приготовь 2 литра воды, добавь сахар, корицу и все специи. Вскипяти воду и выдержи ее в течение 5 минут. После этого добавь уксус. Процеди маринад через марлю в банки. Равномерно распредели специи по банкам. Накрой банки крышками и начни стерилизацию.

Полулитровые банки стерилизуй 10 минут, литровые по 15 минут. На трехлитровые банки уйдет 25 минут стерилизации. Маринованные сливы закатай в банки.

Обязательно попробуй приготовить хотя бы один из этих рецептов. Необычный и пикантный вкус удивит тебя.

А вот чем полезны сливы для здоровья мужчин и женщин — читай в материале Вікон.

Больше видео? Не вопрос! Эксклюзивы, интервью, смешные Shorts и не только – скорее на Youtube Вікон. Твой уютный канал!