Маринованный толстолобик — как приготовить один из любимых рецептов

В Украине сложилась традиция, что на новогодние и Рождественские праздники столы ломятся от всяческих вкусностей. Хозяйки вспоминают старые рецепты и ищут оригинальные новые. А есть блюда, которые традиционно готовят на тот или иной праздник.

Сегодня в нашем материале — простой рецепт приготовления маринованного толстолобика в домашних условиях.

Толстолобик широко используется в кулинарной сфере. Из него изготовляют разные блюда. Чаще всего рыбу жарят, делают котлеты, варят уху или просто запекают.

Поскольку маринованный толстолобик — блюдо постное, его можно приготовить на Святой вечер. Но и с рождественского или новогоднего стола он быстро исчезает. Следует сказать, что замариновать таким образом можно не только толстолобика, но и другую жирную рыбу: форель, горбушу, сазана.

Маринованный толстолобик в домашних условиях

Ингредиенты:

• 1 кг очищенного толстолобика;
• 150 г соли;
• 150 мл уксуса;
• 100 мл подсолнечного масла;
• 3 шт. луковицы;
• лавровый лист;
• черный перец горошком;
• гвоздика.

Маринованный толстолобик: пошаговый рецепт

1. Сделать маринад: на 1 литр воды добавляем 150 г сахара, 150 г соли, чайную ложку черного и душистого перца, 4 шт. гвоздички, 3 лавровых листа. Все кипятим 5 мин. Добавляем 150 г уксуса и ставим маринад для охлаждения до комнатной температуры.
2. Почистить толстолобик, помыть, отделить позвоночник, порезать на порционные куски (по 2 см).
3. Сложить в контейнер и залить уже охлажденным маринадом.
4. Поставить гнет — это может быть дощечка для нарезки, а сверху прижать банкой с водой.
5. Поставить в холодильник на сутки.
6. После этого слить маринад.
7. Лук порезать полукольцами. Переложить поочередно слоями — лук и рыбу.
8. Залить все растительным маслом. И снова поставить под гнет.
9. Держать в холодильнике примерно 5 часов.
10. Маринованный толстолобик готов.

Еще один вариант: рыбу можно переложить луком на этапе маринования. Слить маринад и залить растительным маслом. Тогда и лучок лучше пропитается маринадом.

Маринованный толстолобик — видео

При правильном приготовлении речной толстолобик становится очень вкусным и нежным. Такое блюдо отлично подойдет к любому столу как закуска. Особенно оно вкусно с картошкой. Приятного аппетита!

Если ты хочешь знать, как быстро разморозить рыбу — наш материал с лайфхаками от Клопотенко для тебя.

А еще у Вікон есть крутой Telegram и классная Instagram-страница.
Подписывайся! Мы публикуем важную информацию, эксклюзивы и интересные материалы для тебя.