Фото Unsplash Мед из одуванчиков — это не новое, а хорошо забытое старое, ведь с давних времен было известно о полезных и целебных свойствах этого растения. Он может пригодиться при лечении печени, астмы, бронхита, артрита, запоров, а также поможет быстрее восстановиться после лечения желчного пузыря, легких и сердца. Однако есть один нюанс. Для того чтобы сохранить все целебные свойства, нужно правильно обработать одуванчик. Поэтому в народе из него варят одуванчиковый мед, или его еще называют одуванчиковым вареньем. Секреты приготовления идеального меда Перед началом приготовления нужно собрать цветы. А как это правильно делать, чтобы мед получился насыщенным, вкусным и полезным? Вот несколько советов. Одуванчики надо собирать в самый активный период цветения. Тогда все цветки распустились и содержат много нектара. Важно собирать их подальше от городских улиц и автострад. Если накануне шел дождь, то лучше подождать с приготовлением меда несколько дней. Это необходимо, чтобы в одуванчике накопился мед. Цветки лучше срезать, а не срывать, а перед началом приготовления хорошо промыть их водой. Рецепт классического меда из одуванчика Существуют разные варианты и технологии приготовления этого меда. Мы собрали несколько необычных рецептур. Для классического и быстрого в приготовлении варианта одуванчика тебе понадобятся следующие ингредиенты: свежесорванные одуванчики — 300–500 шт. сахар вода 1:1, то есть 300–500 мл Обработайте одуванчик: помойте и отделите цветки от чашелистиков. Сорванные одуванчики залейте холодной водой. Доведите смесь до кипения и продолжайте кипятить в течение двух часов. Затем нужно достать из цветков сироп для будущего меда. Накройте дуршлаг марлей и положите туда сваренные одуванчики. Хорошо отожмите цветы, чтобы оттуда вышел сироп. После этого сами цветки можно убрать, а в полученный сироп добавить весь сахар. Поставить смесь на огонь и кипятить еще семь – десять минут. Должна получиться тягучая консистенция меда. Для более интересного вкуса в процессе варения меда можно добавить в смесь лимонный сок или цедру лимона, а также различные травы и специи: мелиссу, тимьян, гвоздику, корицу и т.п. После этого остается только разлить полученный мед из одуванчиков в стерилизованные банки. Рецепт меда с лимоном Тебе понадобятся следующие ингредиенты: свежесорванные одуванчики — 300–500 шт. сахар лимон вода 1:1, то есть 300–500 мл Приготовление этого меда займет около двух суток. Но в нем не чувствуется горечь цветка, поэтому хозяйки очень часто выбирают именно его. Надо обработать цветки, помыть их, высушить и отделить от стебля и листочков, оставив только желтый цветок. Залить их холодной водой на сутки. После этого хорошенько отжать, снова залить водой и поставить вариться. На этот раз одуванчик должен кипеть на среднем огне не более 15 минут. В конце добавь предварительно нарезанный лимон вместе с цедрой и снимай с огня. Оставь будущий мед настаиваться на сутки. По истечении времени нужно процедить всю жидкость через марлю, положить на марлю цветы и отжать их. В получившуюся смесь добавить сахар и поставить вариться мед. Секрет идеальной густой медовой консистенции в том, что сироп нужно трижды довести до кипения, а затем дать остыть. Остается только разлить одуванчиковый мед в стерилизованную посуду. Рецепт меда с вишневыми листьями Ингредиенты: одуванчики 300–500 шт. вода листья вишни мята лимон сахар В этом рецепте советуют не мыть цветы, а только выбрать из них насекомых, чтобы не вымыть нектар. Отделенные от чашелистиков желтые цветы залить водой, добавить к ним нарезанный лимон и промыть листья вишни. Довести всю эту смесь до кипения, затем дать отдохнуть сутки. После этого процедить и отжать настойку через марлю и выбросить все цветки и листья. Добавить в полученный сироп сахар и поставить вариться. Надо довести до кипения, а затем убавить огонь и варить в течение 40–50 минут. В самом конце, буквально за пять минут до завершения, добавь в сироп мяту, дай остыть и разлей мед из одуванчиков в стерилизованные емкости. Готово, приятного аппетита! Этот мед содержит много витаминов, поэтому он будет полезен твоему организму. Единственный его минус — это большое количество сахара, как и в любом варенье. Поэтому нужно быть осторожным и не перестараться с порцией. Понимаем, что во время войны сладенького хочется втрое больше, из-за стресса. Но мы заботимся о тебе и рассказали, почему заедать эмоции сладеньким не лучшая идея. А еще у Вікон есть крутой Telegram и классная Instagram-страница.Подписывайся! Мы публикуем важную информацию, эксклюзивы и интересные материалы для тебя. Теги: Еда, Медицина, Рецепты, Украина Если увидели ошибку, выделите её, пожалуйста, и нажмите Ctrl + Enter