Нут: в чем польза вегетерианской замены мяса

Все чаще люди обращают внимание на здоровое питание, отказываются от мяса и ищут растительные заменители продуктов животного происхождения, которые давали бы не меньшее насыщение организму. Одним из таких продуктов является нут — растение семейства бобовых, которое также называется турецкий горох.

В чем польза нута, кому его стоит есть и есть ли противопоказания к употреблению нута, рассказываем тебе дальше.

Нут: польза и преимущества употребления

Нут считают очень полезным растением, королем среди семейства бобовых. Нут включает в себя много микроэлементов, клетчатку, аминокислоты, пищевые волокна, витамины В и Е, к тому же содержит мало калорий, в то же время насыщая организм даже небольшой порцией.

Исследование Medical News Today свидетельствует, что нут имеет много полезных свойств.

— Для людей, которые не едят мяса или сокращают его употребление, блюдо из нута может принести значительное количество белка в рацион. Чашка нута обеспечивает почти одну треть суточной потребности взрослого человека в белке.

Питательные вещества в нуте также могут помочь предотвратить многие заболевания: сахарный диабет, болезни костей, нормировать кровяное давление, положительно влиять на здоровье сердца.

Кроме этого, нут препятствует размножению раковых клеток.

Также врачи считают, что нут оказывает положительное влияние на психическое здоровье благодаря холину, который помогает функционировать мозгу и нервной системе. Также потребление бобовых помогает пищеварению, снижает вероятность анемии.

Рexels

Издание healthline приводит еще несколько полезных свойств нута:

• наполненный питательными веществами;
• придает чувство сытости;
• богатый растительным белком;
• контролирует вес;
• может поддерживать регуляцию сахара в крови;
• способствует пищеварению;
• защищает от хронических заболеваний;
• способствует улучшению умственной деятельности;
• предотвращает дефицит железа;
• дешевый;
• легок в приготовлении.

Нут: вред и противопоказания

В то же время, нут, как и любой другой продукт, имеет и противопоказания к употреблению.

1. Нут не рекомендуют при аллергии на продукт.
2. Не стоит употреблять нут тем, кто имеет проблемы с желудком.
3. Его нельзя употреблять тем, кто болен подагрой, нефритом, язвой мочевого.
4. Нут не следует употреблять людям с недостаточностью кровообращения, холециститом, тромбофлебитом.

Нут: способ приготовления

С нута можно приготовить немало блюд: как самостоятельных, так и закусок.

Из нута можно приготовить:

• кашу (вареный нут);
• жареный нут (на масле, жарить 12 мин предварительно проваренный нут);
• фалафель;
• ростки нута, добавляя в салат или употребляя самостоятельно.

Самым популярным блюдом из нута является хумус. Как приготовить классический хумус самостоятельно, мы писали в другом материале.

А еще у Вікон есть крутой Telegram и классная Instagram-страница.
Подписывайся! Мы публикуем важную информацию, эксклюзивы и интересные материалы для тебя.