Нут: у чому користь вегетаріанської заміни мʼясу

Дедалі частіше люди звертають увагу на здорове харчування, відмовляються від мʼяса та шукають рослинні замінники продуктів тваринного походження, які б давали не менше насичення для організму. Одним із таких продуктів є нут — рослина сімейства бобових, який ще також має назву турецький горох.

В чому користь нуту, кому його варто їсти та чи є протипокази до вживання нуту, розповідаємо тобі далі.

Нут: користь та переваги вживання

Нут вважають дуже корисною рослиною, королем серед сімейства бобових. Нут містить в собі багато мікроелементів, клітковину, амінокислоти, харчові волокна, вітаміни В і Е, до того ж — містить мало калорій, водночас насичуючи організм навіть невеликою порцією.

Дослідження Medical News Today свідчить, що нут має чимало корисних властивостей.

— Для людей, які не їдять м’яса або скорочують його споживання, страва з нуту може принести значну кількість білка в раціон. Чашка нуту забезпечує майже одну третину добової потреби дорослої людини в білку.

Поживні речовини в нуті також можуть запобігти багатьом захворюванням: цукровому діабету, хворобам кісток, унормує кровʼяний тиск, позитивно впливає на здоровʼя серця.

Крім цього, нут перешкоджає розмноженню ракових клітин.

Також лікарі вважають, що нут позитивно впливає на психічне здоровʼя завдяки холіну, який допомагає функціонувати мозку та нервовій системі. Також споживання бобових допомагає травленню, зменшити ймовірність анемії.

Рexels

Видання healthline наводить ще кілька корисних властивостей нуту:

• наповнений поживними речовинами;
• надає відчуття ситості;
• багатий рослинним білком;
• контролює вагу;
• може підтримувати регуляцію цукру в крові;
• сприяє травленню;
• захищає від хронічних захворювань;
• сприяє покращенню розумової діяльності;
• запобігає дефіциту заліза;
• дешевий;
• легкий у приготуванні.

Нут: шкода та протипоказання

Водночас нут, як і будь-який інший продукт, має й протипокази до вживання.

1. Нут не рекомендують при алергії продукт.
2. Не варто вживати нут тим, хто має проблеми зі шлунком.
3. Його не можна вживати тим, хто хворий на подагру, нефрит, виразку сечового.
4. Нут не варто вживати людям з недостатністю кровообігу, холециститом, тромбофлебітом.

Читати на тему

Готуєш за бабусиним рецептом? Читай, чи справді потрібно замочувати каші, горіхи та бобові перед приготуванням

Нутриціологиня Анастасія Голобородько розповіла, чи потрібно замочувати каші, горіхи та бобові перед приготуванням.

Нут: спосіб приготування

З нуту можна приготувати чимало страв: як самостійних, так і закусок.

З нуту можна приготувати:

• кашу (варений нут);
• смажений нут (на олії, смажити 12 хв попередньо проварений нут);
• фалафель;
• паростки нуту, додаючи до салату чи вживаючи самостійно.

Найпопулярнішою стравою з нуту є хумус. Як приготувати класичний хумус самостійно, ми писали в іншому матеріалі.

А ще у Вікон є крутий Telegram та класна Instagram-сторінка.
Підписуйся! Ми публікуємо важливу інформацію, ексклюзиви та цікаві матеріали для тебе.