Постепенно мы возрождаем и вспоминаем давно забытые блюда. Среди таких есть и свинина с сухофруктами. Запечь мясо можно на Рождество или Новый год. А приготовить такое блюдо совсем несложно. Делимся рецептом в материале.
Запеченная свинина с сухофруктами — как приготовить
На Новый год 2025 можно запечь свинину. Это, кажется, простое блюдо, но его можно приготовить непревзойденно и порадовать всех за столом. Аутентичные украинские вкусы — свинина, сухофрукты. Так что они и станут главными ингредиентами блюда.
Пропорциями и этапами подготовки поделилось издание WoMo.
Для приготовления печеной свинины с сухофруктами тебе понадобятся следующие ингредиенты:
- сушеный инжир, курага, сушеные вишни — по 1 стакану
- красное сухое вино — 2,5 стакана
- корица палочками — 3 шт.
- свежий нарезанный розмарин — 2,5 ложки
- соль — 1 ч.л с горкой
- чеснок — 2 зубчика
- оливковое масло — 2 ст.л
- свинина корейка (без костей) — 1,5 кг
Способ приготовления несложный.
Сначала разогрей духовку до 200°C. В небольшом сотейнике смешай вино, корицу, сухофрукты. Доведи их до кипения. После этого сними ароматную смесь из плиты и дай настояться в течение 20 минут.
Убери палочки корицы из смеси. В мисочке смешай специи — соль, нарезанный розмарин, добавь перца и мелко нарезанного чеснока.
Мясо хорошо помой, оботри бумажными полотенцами. Разрежь свинину в пласт мяса. Надень перчатки и натри внутреннюю часть свинины специями.
На натертую специями часть свинины выложи сухофрукты в вине одним пластом. Заверни свинину в рулет. Обвяжи нитями, которые подойдут для запекания.
Внешнюю сторону мясного рулета смажь оливковым маслом. А также солью и остатками розмарина. Положи мясо в форму или противень. Запекай рулет при 160°C в течение часа. Затем увеличь температуру, чтобы образовалась аппетитная корочка и запекай до готовности, около 20-30 минут.
Проверить готовность можно шпажками. Либо же отрезать кусочек. После запекания рулет из свинины и сухофруктов должен постоять 15 минут.
Раньше мы рассказывали, как выбрать красную икру.
Больше видео? Не вопрос! Эксклюзивы, интервью, смешные Shorts и не только – скорее на Youtube Вікон. Твой уютный канал!