Фото Сайт Евгения Клопотенко Тертый пирог — это то, что дарит чувство уюта. Иногда бывает так, что запах вызывает воспоминания. Кажется, именно это и делает вкусная выпечка. Лично у меня с тертым пирогом связаны только теплые и приятные воспоминания. Мы с мамой часто готовили его как для себя, так и для друзей и на школьные ярмарки. Самой большой проблемой было только то, какую же начинку сделать для тертого пирога. Так что я охотно поделюсь домашним рецептом тертого пирога, а также ты узнаешь рецепт этой выпечки от Евгения Клопотенко. Рецепт тертого пирога от Евгения Клопотенко Ингредиенты для тертого пирога Для теста: 420 г муки пшеничной 200 г сливочного масла 250 г сахара 10 г сахара ванильного 2 яйца 10 г разрыхлителя щепотка соли Для начинки: 400 г черной смородины (свежей или замороженной) 200 г сахара 5 веточек фиолетового базилика Приготовление тертого пирога от Евгения Клопотенко В первую очередь нужно подготовить начинку. В сотейнике соединить черную смородину или любые другие ягоды с сахаром. Поставить на сильный огонь на 2-3 минуты, чтобы начал выделяться сок. Сахар должен раствориться. Уваривать массу 15-20 минут, постоянно помешивая, чтобы ягоды не подгорели. Базилик мелко порезать и добавить к ягодам. Варить еще несколько минут до готовности. Можно переходить к приготовлению теста. Фото: сайт Евгения Клопотенко Сливочное масло нарезать кубиками и положить в миску, чтобы оно подтаяло. К нему добавить сахар ванильный и обычный. Сбить массу до пышности. Можно сделать это венчиком или использовать миксер. Добавлять яйца по одному и продолжать взбивать. Добавить муку и разрыхлитель. Вымесить тесто. Фото: сайт Евгения Клопотенко Далее его следует разделить на части. Можно использовать треть в качестве основания, а остальное, 2/3 теста, натереть сверху. Тогда пирог будет пышнее. Или сделать наоборот — большую часть сделать основой, а меньшую — потереть. Тогда пирог будет более хрустящим. Ту часть, которую будешь натирать, нужно обернуть пищевой пленкой и положить на 30 минут в морозильную камеру. Другую часть — раскатать на противень и оставить отдыхать. Затем на основание пирога положить начинку. Тесто достать из морозильной камеры и натереть сверху на большой терке. Выпекать пирог при температуре 180 °C 25-30 минут. Тертый пирог: домашний рецепт Этот рецепт тертого пирога немного проще, но ничем не хуже! Начинкой может быть любое варенье, которое есть у тебя дома. Также можно использовать разнообразные ягоды или другие фрукты. Здесь можно фантазировать, главное — тесто. Ингредиенты для домашнего тертого пирога: 1 стакан сахара 2 яйца 250 г маргарина 4 стакана муки 1 ч. л. соды уксус, чтобы погасить соду Фото: сайт Евгения Клопотенко Приготовление домашнего тертого пирога Маргарин предварительно достать из холодильника и нарезать кубиками, оставить в миске, чтобы он стал мягким. Взбить маргарин с яйцами, ванильным сахаром и обычным. Уксусом погасить чайную ложку соды и добавить в смесь, хорошо перемешать. Добавить муку и вымесить тесто. Разделить тесто на две части. Одну надо обернуть пищевой пленкой и поставить в морозильную камеру на 30 минут, другую раскатать как основу. Основание пирога смазать вареньем, сверху потереть часть теста из морозильной камеры. Тертый пирог выпекать при температуре 180°C 25-30 минут. Если несколько раз приготовить этот пирог, то можно научиться делать его быстро. Тогда весь процесс не будет занимать много времени, а будет доставлять удовольствие. Сам тертый пирог будет дарить только приятные ощущения и невероятный вкус! Еще одна выпечка, которая удивит твоих родных и подарит хорошее настроение, — перевернутый мандариновый пирог от Эктора Хименеса-Браво. Пошаговый рецепт можно найти по ссылке. А еще у Вікон есть крутой Telegram и классная Instagram-страница.Подписывайся! Мы публикуем важную информацию, эксклюзивы и интересные материалы для тебя. Теги: Рецепты Если увидели ошибку, выделите её, пожалуйста, и нажмите Ctrl + Enter