Фото Unsplash В Пасху заканчивается суровый Великий пост. После него начинается мясоед. Поэтому пасхальный стол богат различными мясными блюдами: колбасой, бужениной, рулькой, студнем. Также это пасха, обычная и творожная, пасхальные яйца. Традиционные блюда на Пасху с пошаговыми рецептами найдешь в нашем материале. Кулич: традиционный рецепт приготовления Ингредиенты: 1 л молока 2 ст. муки на опару мука для вымешивания теста 100 г свежих дрожжей 200 г сливочного масла 200 г маргарина 10 яиц 4 стакана сахара соль — на кончике чайной ложки 1 ст. л. подсолнечного масла цукаты, орехи — по желанию Способ приготовления: Молоко доведи до кипения. Когда нагреется, добавь 2 стакана муки, вымешай. Должно получиться тесто, как на блины. Оставь опару, дай ей немного остыть. После этого добавь дрожжи, перемешай, накрой крышкой и укутай чем-нибудь тепленьким. Оставь на ночь перебродить. Утром добавь сливочное масло и маргарин комнатной температуры и 10 яиц. Посоли, добавь 4 стакана сахара и 1 ст. л. подсолнечного масла. По желанию добавь орехи, изюм или цукаты. Замешай все. Тщательно замеси, постепенно добавь муку. Муку насыпай по чуть-чуть до тех пор, пока тесто не будет легко отставать от руки. Снова накрой крышкой и укутай. Поставь в теплое место и подожди, пока не подойдет: тесто должно разбухнуть и вылезать из емкости. Когда подойдет, смазывай руки растительным маслом, отрывай от теста кусочки и складывай их в смазанные маслом или смальцем формочки. Выпекай 40 мин в нагретой до 200 °С духовке. Готовность проверяй зубочисткой — на ней не должно оставаться теста. Пасхальные яйца: рецепт приготовления пошагово Ингредиенты: яйца луковая шелуха Способ приготовления: Шелуху добавь в воду, вари полчаса. Затем выключи огонь и дай отвару немного настояться. Яйца вымой, опусти в раствор, вари на сильном огне до кипения. После закипания воды огонь убавь до минимума, затем вари еще 10–15 мин. Творожный кулич: простой рецепт Ингредиенты: 1,5 кг отжатого и протертого творога 5 яичных желтков 1 ст. сметаны или густых сливок 250 г сливочного масла 1 ч. л. соли 1 ст. меда 1 ст. измельченных грецких орехов 1 ст. изюма щепотка натуральной ванили или 1 ч. л. ванилина Способ приготовления: В сыр добавь сметану или сливки, ваниль или ванилин, яичные желтки, растертые до белого цвета с медом и сливочным маслом, орехи и изюм. Все тщательно смешай, плотно укладывай в формочки, покрой их льняными салфетками, сверху положи фитиль и поставь на холод. Домашняя колбаса в духовке: пошаговый рецепт Фото — Unsplash Ингредиенты: 1,5 кг свинины и говядины в свободных пропорциях (лучше всего 70 на 30) 125 г кишки 300 г сала соль, перец черный и красный, паприка, сушеный чеснок 10–12 зубчиков чеснока Способ приготовления: Мясо помой, срежь жилы и пленки, порежь. Сало тоже нужно порезать. Все пропусти вместе с почищенным чесноком через мясорубку. Добавь в фарш специи, хорошо перемешай, поставь в холодильник на 1–2 часа, а еще лучше — на ночь. Промой кишку. Натяни ее на специальную насадку для мясорубки или комбайна для создания колбасы, завяжи свисающий конец и проколи иглой. Набей кишку фаршем. Если нет специальной насадки, можно обрезать пластиковую бутылку, сделав из нее конус, и натянуть на горлышко кишку. Свободные концы кишок завяжи смоченной в воде нитью. Оставь в тепле на 20–30 минут. Запекай в духовке при 180 °С в течение 30–40 минут. Холодец из курицы: рецепт Ингредиенты: 1 кг курицы 5 зубчиков чеснока 1 шт. репчатого лука 1 морковь специи для курицы и соль 1 ч. л. желатина 1 пучок петрушки Способ приготовления: Курицу выложи в большую кастрюлю и залей водой, доведи до кипения. Первый бульон слей, затем налей новую воду и еще раз доведи до кипения. Крупно нарежь лук, чеснок и морковь и добавь в бульон. Накрой крышкой и вари на маленьком огне 3 часа. За час до готовности добавь соль и специи. Готовый бульон процеди, достань мясо и овощи. Желатин раствори в стакане теплой воды на 5 мин и влей в бульон. Когда куриное мясо полностью остынет, отдели его от косточки и нарежь на кусочки. Морковь нарежь кружочками. На дно формы для застывания выложи мясо, залей бульоном и сверху выложи морковь и листья петрушки. Оставь студень на ночь в холодильнике. А когда Пасху будут праздновать христиане восточного обряда и в чем разница между двумя календарями — мы объясняли в другом материале. Подписывайся на наш Telegram и следи за последними новостями! Теги: Пасха, Еда, Рецепты Если увидели ошибку, выделите её, пожалуйста, и нажмите Ctrl + Enter